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岛是海滨城市，拥有得天独厚的地理环境，高质量的海鲜资源可谓是青岛当地的一大特色。但这些海鲜知识，在我们享用美食时往往容易被忽略。下面就带大家一起来了解一下青岛海鲜的冷知识吧。 一、青岛鲍鱼是什么？ 很多人认为青岛鲍鱼就是余姚的鲍鱼，其实并不是。青岛鲍鱼是属于类似贝类矛足目双歧鲍属的海产品，适应环境极端，生长于潮起潮落之间的岩石海底。而余姚的鲍鱼则是柄眼目鲍科鲍鱼的一种。 两者的品质相差也较明显，相比之下，青岛鲍鱼肉质姐声且细嫩，口感更加鲜美，营养价值更加高。
二、如何挑选新鲜的大闸蟹？ 青岛大闸蟹是当令时节的美味佳肴，但很多人对于如何挑选新鲜的大闸蟹还不熟悉。事实上，挑选新鲜的大闸蟹和挑选其他海产品并没有什么大的差别。
首先，应该注意大闸蟹的毛刺是否多，螃蟹身体是否饱满。其次，应该注意大闸蟹的脚爪是否协调，是否硬邦邦的。
最后，应该注意大闸蟹的丰腴度和体重，大闸蟹的肚子最好挑选丰满的，比较有味道。
三、为什么青岛海胆味道更好？ 口感柔嫩、甜美鲜美的青岛海胆，鲜美味道是世界闻名的。青岛海胆味道的升华，除了生长环境之外，更与饲养策略的精准、细致有关。 青岛人经常把大量干贝、鲜贝等等放入海胆饲养场，让这些贝类在海胆内部代谢进，产生一种经腌制后的味道，使得青岛海胆的味道更加独特。
四、海鲜的尝鲜点评有哪些？ 太湖鲢鱼是我国重要产区的水产之一，牙口鲆梭是太平洋深海水域的珍品，江县脊鲍鱼是全国海鲜之最，四种海味之间各有千秋。 据悉，青岛市场每年的海鲜入口量极高，因此每年青岛国际海鲜展也被称为中国最大的海鲜贸易第一展。在这里，不仅可以品尝到各地的新鲜海鲜，还能与知己分享海鲜的吃法分类和相关知识点，这里无疑是海鲜之城的一个尝鲜点评好地方。 以上便是青岛海鲜的一些冷知识介绍，如果有机会来到青岛，不妨尝试一下当地的特色海鲜，享受味觉盛宴的同时，也了解一下有关海鲜相关的知识。