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购大米冷知识 大米作为我们日常生活中常见的主食之一，其品质和口感直接影响到我们的健康和味蕾。但是，在零售市场上琳琅满目、品种繁多的大米让人眼花缭乱，如何在众多品牌和种类中选择一款好的大米，真的是需要一点冷知识的。下面，本文就为大家介绍一些选购大米的冷知识，帮助大家更好的选择优质大米。
1. 看外观 大米的外观有很大的关系，因为它可以让我们看到大米质量的直观表现。好的大米外观应该是颗粒饱满、晶莹剔透、光滑有弹性。在选购的过程中，可以用手轻轻地揉一揉，在揉的过程中可以感觉出其韧性，如果揉后大米很容易断裂，那么这样的大米就质量不佳。
2. 闻气味 好的大米闻起来应该是清香的，没有异味或者霉味。如果有异味或者霉味，那么就是变质了。在选购大米的时候要把大米包装袋打开，然后把鼻子靠近大米闻闻看，如果闻到了异味或者霉味就不要选购了。
3. 看包装 大米的包装要求高压、超强氧化能力以及无异味的特点。如果包装坏了或者有异味，那么就会影响到大米的品质和口感。所以在选购大米的时候，要看包装有没有损坏或者有异味。
4. 区分品种 大米的性质因品种而异，有的适合做糯米饭，有的适合做香米饭，还有的适合做寿司米等等。清楚了解大米的品种特点，更能选到适合自己的大米。比如：在做寿司的时候，就要选择粘性好的寿司米，才能将寿司酱和米粒粘在一起。
5. 看生产日期 大米是一种易于腐坏的食品，老的大米不但口感不佳，而且也影响健康。在选购大米的时候注意看生产日期，尽量避免选购老旧的大米。
6. 价格 价格会影响到大米的品质和口感，但是又不能只看价格。有些品质和口感好的大米价格高，但是，有些品质好的大米并不贵。因此，在选购大米的时候，要注意比较不同品牌的大米的价格，选到性价比高的大米。 总结 选购大米看外观、闻气味、看包装，区分品种、看生产日期，价格也要适中。只有了解这些选购大米的冷知识，才能选到质量和品味俱佳的大米。