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史冷知识：脂肪故事 人们常常把脂肪视为身体的敌人，但事实上，它在人类历史中扮演着重要的角色。以下是一些关于脂肪的历史冷知识。 人类起源于非洲大草原，那里的食物主要是来自狩猎和采集。母乳是婴儿的主要食物，而成年人主要吃肉、果实、坚果和蔬菜。由于大草原环境干燥且缺乏植物油，人们经常吃到的肉类含有大量脂肪。这种情况持续到农业革命出现，人们才开始集中种植粮食、饲养家畜，从而使脂肪的摄入量逐渐减少。 在古埃及，人们意识到了脂肪的珍贵和用处。他们把动物油和鳄鱼脂制成化妆品、蜡烛和药品。古希腊和罗马时期，人们开始在饮食中使用橄榄油、花生油和豆油等植物油。这种新的饮食方式不仅使人们更健康，还是社交礼仪的体现。在宴会上，富人们会在油池中浸泡面包，再作为赠礼送给宾客。 中世纪时期，欧洲的贵族和富商非常喜欢吃脂肪。他们经常在餐后吃脂肪饼干，又叫“黄油饼干”。这种饼干的配方通常是黄油、蜂蜜和面粉，外观类似于现代的曲奇或蛋糕干。这种饼干不仅味道好，而且富含热量，对於寒冷的欧洲冬天非常有帮助。 到了16世纪，人们开始发现高胆固醇饮食会导致心血管疾病，因此开始限制脂肪的摄入量。在20世纪，科学家开始研究不饱和脂肪酸的好处，推广橄榄油和葵花籽油等植物油。现代人们热爱油炸食品、甜点和高热量零食，但这种饮食习惯导致肥胖症和糖尿病率不断上升。 作为结论，脂肪在人类饮食和生活中扮演过重要的角色。从吃肉、饮食礼仪、到黄油饼干，脂肪在不同的历史时期担任不同的角色。对于现代人而言，我们需要更加理性地对待脂肪，选择健康的脂肪来源，远离高热量、高油脂的食品，保持健康与活力。