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包，这种我们日常生活中常见的食品，每天吃起来都很平常。但是，你知道吗？面包有很多我们不常知道的冷知识哦。下面就为大家带来一些面包冷知识大全，一起来认识一下吧！ 一、“面包”这个词的起源 面包（bread）这个词来自于古英语中的“breed”，意思是“喂养”。蛋糕（cake）则来自于古诺尔斯语的“kaka”。
二、世界上最古老的面包 2004年，科学家在瑞士阿尔卑斯山发现了一种名为Otzi Iceman的冰人的尸体，经过研究后发现，他背上挂着一条皮带，皮带上有一些坚硬的点点，经过检验，点点被确认是古代面包残留物，经过放射性碳测量技术，这块石器时代的包子的年龄已经有5300年了。
三、性质没有蛋糕好 由于面包更加仰赖发酵产生的碳酸气体发酵而不是蛋白质的吸水并共聚反应发生凝胶的作用，所以面包比蛋糕性质更为干燥，口感也就不如蛋糕那么柔软。
四、不同种类的面包 在世界各地，人们喜欢的面包种类千差万别。最常见的就是法式面包、意大利面包、德国面包、英式果干面包、瑞典面包、西班牙香蒜面包、印度纳恰面包等等。每个国家和地区都有自己的特色面包。
五、面包的口感与面粉种类有关 不同的面粉会影响面包的口感和质感。比如说，高筋面粉可以产生更多的面筋蛋白质，做出口感更好的面包。而低筋面粉则会让面包更柔软、绵密。
六、法式松软面包背后的秘密 美食家们普遍喜欢做法式松软面包，但是，背后的秘密是什么呢？其实是因为它的配方中多含有优质的高筋面粉和脂肪成分，还要注意特别的发酵时间、温度、湿度等因素。所以，真正的法式面包，光需要面团调和及发 fermentation 就要花费至少2小时。
七、面包存储的技巧 贮存面包需要注意的是，保持面包的干燥和新鲜度。为了最大限度地延长寿命，最好将面包放到洁净、干燥的容器里。如果面包开始有厚厚的霉菌，那么它已经不能再吃了。
八、面包的营养成分 虽然面包质地相对硬、低碳水化合物的口感不如蛋糕那么迷人，但面包是蛋白质、碳水化合物、单元不饱和脂肪酸，以及一系列谷物，如矿物质（铁、镁、磷、钾等）和维生素（B族维生素、叶酸、E和K）的主要来源。
九、面包是世界上被浪费最多的食品之一 根据联合国发表的报告，全球浪费食物的数目超过了世界上所有饥饿人数的总和。而面包是被浪费最多的食品之一。为了减少浪费，我们可以将不新鲜的面包用来做面包屑、调味品等，这样既可以减少浪费，又能创造新的美味。
十、面包有很多的品牌 世界上有很多的面包品牌，包括美国公司Wonder Bread、意大利的Barilla、德国的Mestemacher、法国的LU Biscuits、日本的Yamazaki Bread、印度的Britannia、中国的面包新贵，如小熊厨房等等。 以上就是关于面包的冷知识大全。虽然我们平常常常吃的面包，但是面包背后的故事还是挺有趣和丰富的，你知道了吗？