炸
鸡，是一道人们喜欢且常吃的食品。但除了了解它的美食价值以外，你也许还不知道以下几个与炸鸡有关的冷知识。
1. 炸鸡的来历 据说，最初炸鸡是由南方非裔美国人发明的。他们将鸡用香料和粉包裹后油炸。这种食物很受欢迎，尤其是在20世纪30年代，肯德基的创始人哈兰·桑德斯也在此时开始了他的“炸鸡之旅”。
2. 炸鸡的蘸料 经典的炸鸡等美食最好搭配酱汁来食用。一般而言，美国人会使用蘸料，例如沙拉酱（ranch）、蜂蜜芥末酱、烤肉酱等。不过在全球各地的菜品中，也有其他的酱汁，例如日本的“唐揚醬”、韩国的“辣酱”等。除此之外，还有一些国家将鸡翅煮汁作为蘸料，例如中国的酱油煮汁和泰国的咖喱煮汁等。
3. 切片和颜色 如果你想在家制作一份类似于肯德基的炸鸡，那么可以尝试加入一些食品色素。这个方法的效果非常明显，可以让炸鸡变得更加鲜艳。还有一点需要注意的是，如果你将鸡切成薄片加工，它会更容易被炸熟，而且口感也会更好。
4. 炸鸡没有必要卡路里很高 炸鸡的垃圾食品的印象是许多人认为它非常硬核。但实际上，如果你使用正确的配料和烹饪准则，你可以轻轻松松做出健康美食。例如，如果你不想要高热量，你可以选择在家自制麦当劳和肯德基等快餐之类的蘸酱来调整卡路里和饱腹感。
5. 炸鸡对饮料的要求 对于人们来说，炸鸡就像是与啤酒一样绝配美食。尽管啤酒是非常受欢迎的选择，但不代表它是炸鸡餐饮中唯一的饮料选择。无糖饮品，例如红茶、柠檬汽水，甚至白葡萄酒等都可以成为配餐的选择，在多个用餐场合中都有不错效果。
6. 炸鸡的营养含量 除了卡路里和蛋白质，炸鸡中还包含了大量的B族维生素、铁和其他和鸡肉健康有关的营养物质。当然，最好选择新鲜的鸡肉，并尽量避免过分食用。 炸鸡是一道好吃的食品，但它却存在着多个“意想不到”的冷知识。如果你知道了这些知识，就会对这个美食有更加全面的认识。