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鸡是一种非常受欢迎的美食，它不仅在西方受到广泛喜爱，在中国也受到越来越多的欢迎。虽然我们每天都可以在餐馆或者快餐店里吃到炸鸡，但是你是否知道炸鸡的各种冷知识呢？在本篇文章中，我们就来一起了解一下吧！ 炸鸡的历史 炸鸡作为一种美食，其历史可以追溯到上个世纪初的美国南方。当时，美国南方的黑人妇女就已经开始用猪油或植物油将鸡肉炸至酥脆，成为一种流行的家庭式美食。而后，炸鸡的制作方法得到了推广，并逐渐成为了美国主流的快餐食品之一。 炸鸡的成分配比 炸鸡主要的成分就是鸡肉、面粉和油，而炸鸡炸出来的外皮酥脆的秘诀在于油温的调控和松软口感的配方。一般而言，炸鸡的配料除了面粉之外还会搭配淀粉、干酪粉、鸡粉等来提高口感。 炸鸡属于快餐食品，因此还需要添加防腐剂、增稠剂等添加剂。在美国，制作炸鸡的各个环节不仅加入各种化学添加剂，更采用了加速腌制、冷鲜解冻、分离蛋白肉食、多次油炸等工艺手段。 炸鸡的营养成分 炸鸡虽然好吃但不好消化。普遍而言，炸鸡营养并不算高，因为毕竟它是使用面粉等淀粉类食材炸制而成的。另外，如今市面上的炸鸡多采用了奶油、香肠、糖等辅助食材，除油脂很高之外，还含有较高热量、糖类等成分，对健康可能不利。 近期，国外社交媒体上出现了一种“纯手工炸鸡”，每只鸡只采用四种不含添加剂的调料拌制，无添加剂，使用真正的食用油。据说，这款炸鸡口感不错，对身体健康影响也较小。 炸鸡影响的文化 炸鸡这道美食，凭借其美味味道和便捷性，已经成为了世界各地不同文化的代表。比如，在英国，炸鸡薯条成为了快餐店里经典的组合。在美国南方，炸鸡是家庭聚会、节日庆祝中常见的食品。在韩国，炸鸡则成为了夜生活的必备流行食品。 虽然炸鸡的起源有些古老，但仍然被广大人民所喜欢和口耳相传着。炸鸡市场的价格、口感和质量也在不断推进和完善中，现在炸鸡已经成为了一种非常流行的美食，它的各种口味、配料和制作方法不断被改进和推陈出新。