酸
奶，在现代饮食中已经成为一种非常普遍的饮品。它富含营养，特别是优质蛋白质和益生菌，可帮助维持胃肠健康。但是，从挑选到摄入，其中还有很多冷知识藏在背后，下面就让我们一起来看看吧。 第一、选择原则： 挑选酸奶最重要的还是看是否有活性菌。而对于认为脂肪含量较高的人，可以选择低脂奶酸奶。但需要特别注意的是，市面上很多低脂奶酸奶中并不含益生菌。因此，如果想要摄入营养，就需要在购买时特别注意。 第
二、最佳饮用时间： 酸奶中的益生菌只有在活跃状态下才具有益处，并且这些菌需要时间才能生根发芽，因此，最佳的饮用时间是在饭后一小时内。这样可以保证在酸奶中的益生菌在肠道中扎根，增强肠道健康。 第
三、如何保存： 酸奶应该放在冷藏室，温度控制在4℃-8℃之间，因为适宜的温度可以延长酸奶的保质期，保证每颗菌都保持活性，做到所含微生物数稳定，并且更好的味道。除了要注意温度，还需要防止受潮，因为酸奶中可能会滋生霉菌，导致变质。 第
四、不能空腹饮用： 正常饮用酸奶能为身体提供营养和保健，但是如果在空腹的时候饮用，就会引起一些不良反应，例如腹痛、腹泻等。这是因为当胃部没有东西时，胃酸会非常浓烈，会对酸奶中的蛋白质进行胃液性变性，导致口感更差，并刺激肠胃系统，引起腹痛、恶心、拉肚子等问题。 第
五、误区： 虽然酸奶中含有乳酸，可能会产生一些酸性反应，但是酸奶不是“酸性食品”。通常来说，酸性食品是指在人体中代谢后呈酸性反应的食物，如柑橘类水果、葡萄柚和酒精等。酸奶虽然呈现出酸性，但在人体内，它是一种“碱性食品”，能够维持人体酸碱平衡。 酸奶，其实还有很多冷知识，而我们通常只注意到了益生菌的重要性。因此，在挑选、饮用、保存之前，还需了解更多的相关内容，才能更充分地发挥酸奶的营养特点。