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门小吃冷知识 厦门是一座历史悠久的港口城市，也是四面环海的福建省一个食品文化的重要发源地。在这里，小吃文化非常丰富多样，有着独特的地域特色和口感，成为了无数人喜爱的美食之一。但是，你是否了解厦门小吃的一些冷知识呢？下面，让我们一起来探秘吧。
1. 厦门海蛎煎的由来 厦门海蛎煎作为厦门深受欢迎的小吃之一，其名字中的“蛎”，是指海蛎子。相传，这种特别的小吃起源于福建南安县，是由当地民间厨师发明的。为了制作出口感酥脆、味道鲜美的海蛎煎，当地厨师通过前人的经验、再加上自己的独特创意，终于发明了如今成为了厦门食客最喜欢的海蛎煎。
2. 厦门沙茶面的制作过程 厦门沙茶面有着非常严格的制作规程，包括沙茶酱的制作，面条的配比、揉面、加工等等都有非常讲究的要求。而制作沙茶酱的原材料包括虾皮、炸香葱、炸葱头、炸蒜瓣、花生、芝麻、干辣椒、大豆油等，每一种原材料都必须严格按照程式和比例加工，而后方可制成正宗的沙茶酱。
3. 厦门切仙草的技巧 厦门的仙草糕是一款特别受欢迎的小吃，而其中的仙草是需要加工的，需要通过一定的方法将其进行切割之后才能够使用。切仙草的技巧非常独特，
首先需要将仙草分成两段，然后用勺子将仙草的果肉挖出来。这个过程需要注意的是在将果肉挖出来的时候尽量保持整洁，一旦有残留会影响口感。
4. 厦门土笋冻的食用方法 土笋冻是厦门地区非常受欢迎的甜品之一，但很多人不知道他的食用方法。通常土笋冻是放在瓷碗里，旁边是椰糖水，然后再将椰糖水倒入土笋冻中，经过冰的土笋冻会吸收椰糖水的味道，口感更加香甜。
5. 厦门面糊糕与潮州卷果糕的区别 很多人容易把厦门面糊糕和潮州卷果糕混淆，其实两者还是有很大区别的。厦门面糊糕是以米粉、糖、花生等为原料，加水搅拌后，再放到模具中蒸制而成的；潮州卷果糕则是用糯米粉和面粉搭配成的面皮，内馅有豆沙或芝麻馅，味道比较甜美。 以上就是厦门小吃的一些冷知识，希望能够对大家有所帮助。在品尝美食的同时，也可以学到不少有趣的知识啊。