白
酒是中国传统文化的代表性饮品之一，已有数百年历史。然而，在白酒的制作和品鉴过程中，有很多奇妙的“冷知识”值得探索。
1. 白酒为何用高粱为原料？ 白酒的原料一般以高粱为主，而不是其他经常被用于酿酒的原料，比如葡萄、大米等。这是因为高粱的糖分含量比较高，且成熟时期糖分含量降低比较缓慢，显得更加适合于酿制白酒。 另外，高粱的寿命也比其他植物要长，相较于其他农作物更加容易存储和保管，也易于控制品质。
2. 白酒的历史可以追溯到几千年前的古代？ 白酒的历史可以追溯到几千年前的古代，最早的酒瓮和酿酒工具已经在中国新石器时代的文化遗址中被发现。而在《诗经》和《周礼》等经典古籍中，也有关于酒的记载。 可以说，白酒的历史已经融入到中华文化的历史中，成为中国人习惯性的饮料之一。
3. 白酒的分类很多？ 白酒的分类非常丰富，按照不同的标准进行划分，可以分为多种不同类型的白酒。根据产地不同，白酒可以分为川酒、鲁酒、湘酒等；根据酿制工艺不同，白酒可以分为浓香型、清香型、米香型和特色型等；根据酿制所用品种还可以分为高粱酒、黄酒等等。 白酒种类繁多，不仅仅是品尝酒，更多的是体现出地域文化特色。
4. 白酒的口感有助于清口？ 白酒的酒精浓度比其他酒更高，口感较重，喝过之后有着特别的清口效果。 清口就是通过饮酒来净化口腔，消除口中异味、杀灭口腔细菌等，不过饮酒也应该有度，过量饮酒会带来的后果也是无法忽视的。
5. 白酒国际化之路？ 白酒曾经长期定位为低端酒，对于外界的认知度和接受度不高。不过在近年来，白酒企业积极向外拓展，寻求更多的国际市场机会，取得了不俗的成绩。像五粮液，茅台等世界一流的酒品，也已经在国际市场上占据了一席之地。 总之，白酒作为中华传统文化的重要组成部分，其历史与制作工艺自成一道独特风景线， 具有广泛的文化底蕴和国际化的发展前景。