深
圳龙虾冷知识 深圳是一个注重美食文化的城市，除了以海鲜闻名，越来越多的深圳人开始学会吃龙虾。龙虾在深圳的市场上销量逐年上涨，很多人都想要品尝这道美食。然而，你知道吗？除了好吃之外，龙虾还有很多你不为人知的“冷知识”。
1. 杂交龙虾 在深圳，市场上的龙虾基本上来自江苏、安徽等地。这些龙虾通常都是采用杂交技术培育出来的，即普通龙虾和其他种类龙虾杂交后产生的后代。杂交龙虾相比单一种类的龙虾，口感更佳、生长速度更快、适应性更强等特性。因此，市场上的龙虾品质大多是杂交龙虾。
2. 龙虾血，可调颜色 龙虾血液是一种鲜红色的液体。很多人知道，在龙虾被煮之前，需要将其放入冰水中浸泡数分钟，以让龙虾口感更加爽脆。而这种做法其实会导致龙虾失血，并且失去了鲜艳的红色。但是，这种失去颜色的龙虾通过添加黑葡萄汁、菜色等调料后能够像“变魔术”一样变成斑斓的色彩。那么，你敢吃到这样的龙虾吗？
3. 龙虾消化能力极强 不管是野生龙虾还是养殖龙虾，其消化能力都非常强。相信很多人对于刚刚煮熟的龙虾体内的“黑线”非常反感，就算我们将其剔除，但是里面的脏器只有短短几分钟的时间就已经AC了食物。这就是因为龙虾的消化系统非常发达，即便是在野外生活，也不会有太多的消化问题。
4. 龙虾死亡后毒性增强 龙虾的体内含有一种叫做氨基酸类谷氨酸酯酸的物质。在龙虾还活着的时候，这种物质并不危险，但是当龙虾死亡后，这种物质就会被释放出来并转化为高毒性的谷氨酸，具有严重的食品中毒风险。因此，在购买龙虾时，一定要选择活龙虾，不要买那些死亡的龙虾。而在烹饪龙虾时，最好将龙虾放到锅里沸水煮5分钟左右，保证其彻底熟透。
5. 龙虾寿命长得惊人 龙虾的寿命，其实比大多数人想象的要长得多。 野生龙虾的寿命可以达到超过50年，甚至有一些记录在案的龙虾活了超过100年。而养殖龙虾的寿命在10年左右。不过，养殖龙虾经过人工培育，生长速度明显加快，可能会对寿命产生一定的影响。 根据以上龙虾的冷知识，相信大家对于龙虾这道美食的了解又增长了一些。在享受美食之余，我们也要更加注意食品安全，保障自己和家人的健康。