巧
克力已经成为了我们日常生活中不可或缺的一种美食，人们总是会选择在一些特殊的日子里享受一颗或者若干颗巧克力。但是，除了我们熟知的“巧克力好吃”的常识，其实有很多关于巧克力的冷知识值得我们了解。
1. 巧克力本是苦味食品 我们常见的巧克力是经过了糖化处理的，所以口感中充满着甜味。但是，正宗的巧克力实际上应该是一种苦味食品。巧克力的原料是可可（Cocoa），这种植物的红色果实中包裹着的可可豆实际上是一些很苦的奉化颗粒。可可豆烘烤后再充分粉碎、搅拌、加糖加脂，才成为了我们口中的巧克力。因为我们口感的偏好，所以现在的巧克力多以甜味为主。
2. 巧克力的来源 虽然现代的巧克力已经成为了世界范围内的食品，但是巧克力的起源却和一个小小的拉丁美洲国家有关系。在这个国家里，有一种着名的树木叫做可可树，这是巧克力最重要的原材料的来源。这个国家就是哥伦比亚，巧克力的历史悠久，最早可以追溯到千年前。
3. 只有纯正的巧克力才有益于健康 巧克力对人体有益是有很多直接书面的文献给出过的结论，瑞典科学家们的研究发现，每天吃100g纯正的黑巧克力可以降低得心脏病的风险。但是，这里强调的是纯正的巧克力，而非杂质味道浓重的巧克力。巧克力中脂肪和糖含量较高，过度摄入会产生一定的负面影响。因此，一些拥有较高加工比例的巧克力并不具备上述健康功效。同时需要注意的是，巧克力中含有咖啡因，过度食用有碍健康。
4. 巧克力的热量 由于巧克力的制作过程中，添加了大量的糖和脂肪，所以巧克力的热量是相对较高的。巧克力中的脂肪分会产生多余的热量，而巧克力中的糖则会使血糖升高，所以过度食用还是要注意体重和糖尿病的问题。
5. 巧克力与法国革命 可能很多人都没有想到，巧克力和法国革命之间有所关系。在法国革命时期，贵族们的生活风格被严格压缩，他们无法像以往那样任意挥霍自己的财富，为此巧克力也成为了很多人心中的奢侈品。在那个时期，人们甚至用巧克力举办婚礼、葬礼等盛大的节日庆典，所以巧克力成为了提高生活品质的重要品格。而法国的巧克力品牌也因此而迅速崛起。 总之，虽然巧克力在我们的日常生活中早已司空见惯，但是巧克力的历史和巧克力的特性仍是人们感兴趣的话题。在生活中，我们不妨多向周围的人寻找这样的巧克力冷知识，可以让我们在品尝巧克力的同时，还能学到不少有趣的经验。