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食幕后冷知识是指我们平时在餐厅或者餐饮场所用餐时不太知道的一些餐饮行业内的幕后规则和操作过程。今天我就来和大家分享一下一些尚食幕后的冷知识。
首先说说餐厅桌布和餐巾的选择。很多人对于餐厅的选择可能会看重菜品、服务等因素，但是却忽略了餐厅桌布和餐巾的选择。其实，高档餐厅会根据客人消费的奢侈程度和用餐的位置，特意选择不同颜色和材料的桌布和餐巾。比如说，紫色和金色桌布和餐巾会给客人带来一种奢华和高贵的感觉，而用餐环境较为简单的餐厅一般会选择白色或者米色的桌布和餐巾。 其次，说说餐饮中的“过号”。在忙碌的餐厅中，如果有些顾客预定了位子却没有及时赶到或者没有履行预定所规定的消费额度，餐厅服务员就会带着新的客人直接入座。所以，当我们预定了位子却不能准时到达时，一定要及时告知餐厅，以免被“过号”而失去用餐机会。 再来谈谈餐饮场所中的“吃亏”。有些顾客可能会觉得餐厅的菜品价格高昂，菜量也不足。但实际上，餐厅也有“吃亏”的时候。比如，餐厅只能在规定时间内营业，但如果忙碌的时候超时了，可能会导致员工工资的高涨。 另外，我们在点餐时，可能会遇到服务员建议我们点一些并不在我们原本想点菜单上的菜品，或者推销一些特色菜。其实，这是很正常的事情。因为服务员有时候会依据客人的口味和用餐人数等因素推荐一些可以搭配的菜品，而这些菜品可能会是餐厅的特色菜或者新出的菜品。如果觉得不适合自己口味或者价格过高，可以委婉地拒绝。 还有一个很重要的问题，就是餐厅安全卫生问题。有些人可能会误认为高档餐厅一定比快餐店或者路边摊卖的东西更健康或卫生，但实际上每个餐饮场所都应该按照卫生条例来选择食材、保持厨房干净整洁等，而这些是顾客不容忽视的重要因素。如果你觉得餐厅的环境不干净或者食品安全存在疑问，可以选择换一家餐厅，以保证自己的健康。 综上所述，尚食幕后的冷知识其实都是餐饮行业内的常识，但对于大多数消费者来说可能并不清楚。因此，在选择餐饮场所时，我们要注意一些细节和规则，以便更好地享受美食和服务。同时，在有问题时，也要及时地和餐厅工作人员交流沟通，以便解决问题，并让自己得到更好的用餐体验。