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饭的保存方式不当，竟然会导致中毒 米饭是中国人日常饮食中不可缺少的一部分，但是你知道吗？如果米饭保存方式不当，就会出现中毒的情况！ 保存米饭时，一定要注意以下几点：
1.米饭煮熟后不能放置太久，最好在1个小时内食用，这是因为米饭在室温下极易滋生细菌，当米饭的温度降至5℃以下时，细菌就会以1-2小时的速度繁殖，这些细菌会产生大量的毒素，如果我们再将米饭加热后吃掉，就会导致中毒。
2.米饭在煮熟后必须要放在通风干爽的地方放凉，不能密封保鲜，否则温度过高，细菌就会在其中繁殖，米饭就会变得酸臭、发霉，有害物质也会带来健康危害。
3.如果煮熟后的米饭不能马上食用，最好放入冰箱或冷冻室，将米饭保存在5℃以下，以避免细菌繁殖。
此外，还需要特别注意的是，米饭中含有的一种毒素——致米酸，对人体有害。致米酸主要存在于未煮熟的大米及新鲜的农作物中，而米饭煮熟后，致米酸会显著减少。但如果米饭保存不当，致米酸含量就会重新增加，产生健康危害。 米饭是我们日常饮食中必不可少的一部分，它为我们提供了丰富的能量和营养，但是如果我们不注意保存方法，就会对我们的身体造成危害。因此，在平时的饮食中，大家一定要多注意饭菜的保存方式，做好自己和家人的健康保护。