葱
爆海参是一道颇受欢迎的中华美食，既有清爽可口的口感，又充满了营养成分。但是，您可能不知道的是，葱爆海参也是一道充满了冷知识的美食。在本文中，我们将会介绍一些您可能不知道的有关葱爆海参的知识。
1. 海参是什么
海参是一种海洋生物，属于海参门、海黄糖门下红海参纲介的短棘海参，肉质柔软呈半透明状，口感极佳。北京、大连、山东、舟山等地都有海参的产地。
2. 海参的营养价值
海参含有大量的胶原蛋白、蛋白质、多种矿物质和维生素，对人体有极好的保健作用。海参中的胶原蛋白，能够增强人体组织的弹性和韧性，美容养颜，提高免疫力；海参中的天然硫酸软骨素，有助于改善血流，增强血管弹性，降低血液粘度，保持血液流通畅通。
3. 葱爆海参的功效
葱爆海参是一道很好的食疗美食。葱中的多种活性物质以及海参中的一些营养物质，共同发挥保健效果，有助于身体健康。葱中的蒜素、锌、锗、叶酸等成分，可以增强机体免疫力，抗感染，预防疾病；海参中的硫酸软骨素和胶原蛋白可以使肌肤细滑有弹性，延缓衰老，预防关节疾病。
4. 葱爆海参的制作方法
葱爆海参的制作简单，需要的材料有：海参200克，葱适量，酱油、盐、生姜适量，糖、料酒适量，淀粉适量。
首先，将海参放入清水中泡上半小时至软化，捞出沥干水分备用。然后将葱切成葱花，姜切成片备用。热锅后加入适量的油，放入葱姜翻炒片刻，加入海参翻炒至海参表面变色。倒入料酒翻炒均匀后，加入适量的酱油、盐和糖调味。最后，将淀粉加入清水调成糊状倒入锅中，翻炒均匀，炒至海参表面呈现出锅巴即可装盘食用。
总之，葱爆海参是一道美味可口的中华美食，不仅味美，而且营养丰富，有很多的保健功效。希望大家在享受葱爆海参美食的同时，也能够了解到更多与海参有关的知识。
