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外卖冷知识——了解外卖行业的点点滴滴 说起现在餐饮市场中最快速增长的行业，那一定是外卖行业。无论是快餐品牌还是中小型餐厅，微信、饿了么、美团等外卖平台已成为他们必备的销售渠道之一。而对于消费者来说，外卖服务也成为日常生活中的一部分，享受美食却又不必出门，方便快捷。但是你知道吗？在这个看似简单的外卖服务背后，其实有很多你不知道的冷知识，让我们来一一揭秘。
1. 给外卖小哥加餐费有作用吗？ 我们经常在外卖平台上看到一个用语句式：建议加餐费，更易于接单。这究竟是真还是假呢？其实，这是真的。外卖平台其实早已设置好了加餐费的奖励机制。建议加餐费是为了减轻外卖小哥的负担，同时也有助于提升订单的优先级。所以，如果你下单时选择加餐费，对于外卖小哥来说无疑是好事一件。
2. 外卖纸箱是如何运输的？ 在收到外卖时，我们通常是拿到一只包装精美的大象纸箱。那么，这只纸箱是如何运输到我们手中的呢？其实外卖纸箱也是通过物流运输的。外卖平台会坐拥数百家仓库，他们在收到餐厅的订单后，会将相对应的食材分装好，然后通过物流公司发往客户。这其中的运输途中也是有细节的。比如，为防止餐品因为长时间等待而变冷，仓库会使用冷藏箱运输食品；如果送到寒冷地区，还会在纸箱的外面套上一层保温薄膜，保证外卖食品到达客户手中的温度仍然是合适的。
3. 外卖小哥的脚踏实地 外卖服务的渗透率已经非常之高，那么哪些外卖平台的外卖员最快呢？其实这个问题也各有不同。饿了么的外卖员速度最快，其次是美团，而其他的外卖平台就要相对缓慢一些了。在这款小蓝车面前，你能看到一张表格，送外卖员们的脚步是多么的迅速、稳定。同时，各个平台的订单分配机制也有不同。例如，在平台上接单时，可以通过GPS以及距离等参数，将订单优先分配给附近最近的骑手。
4. 食品安全问题 外卖食品终究还是要经过存放、保温、配送等环节，食品安全问题也一度成为了外卖服务的痛点。诚然，出现一两个瑕疵不可避免，老店铺也存在食品安全问题。但是，在外卖行业中，相对于新店铺更为注重安全的实际上是大品牌，像肯德基、必胜客、星巴克等，他们设有专门的作业标准、检测流程，保证食品安全、卫生、健康。 总之，在外卖行业中我们需要了解到它的各个方面，包括运营、物流、营销、安全、服务等方面。看到外卖小哥急那么里，也请你给他们喊一声辛苦了！发送一个小红包，或者在评论区点个赞，会是很不错的大家习惯。对于消费者来说，能够享受外卖服务其实也是很好的。外卖商家也可以通过这些冷知识来提高服务水平，为顾客带来更好、更安心、更健康的餐饮体验。