肉
类是人类食用历史最悠久和最基本的营养来源之一。但除了平常我们了解的食用方式和产地之外，肉类还有很多颇为冷门的知识，让我们一起来了解一下吧！
1. 肉质脆嫩的秘密
我们经常会听到某家餐厅的肉非常“脆嫩”，其实这背后有一个科学的原理。将新鲜的肉冷冻，再将肉解冻，这样会破坏肉内的细胞墙，这样细胞内的水分就会大量流出，使得肉质更加鲜嫩。
2. 肉类到达消费者前的漫长之路
一般肉类生产出来之后往往需要经过处理、加工和包装，达到消费者的餐桌需经过好几个环节。在这个过程中，一般需要联合各种部门进行协作，其中包括了生产、运输、包装等等环节。每一个环节都需要保证肉类的质量，确保消费者吃到健康、美味的食品。
3. 历史上有很多著名的肉类起源
著名的美食：比萨里面的腊肠、美式汉堡包里面的牛肉、法国肉馅派里面的肉馅等等，这些肉类大多来自于欧洲的国家。在古代，一些贵族阶层喜欢狩猎野兽，把野兽的肉加工成各种美食。这些食品随着时间的推移，传到了大众中，成为了不可替代的美食。
4. 肉类对环境和健康的影响
大量消费肉类对环境造成了很大的影响，例如：畜牧业的温室气体排放越来越多，直接对全球暖化产生了巨大的影响。此外，食用红肉的人长期吸收过多的脂肪、胆固醇等不良物质提高了患肿瘤、心脑血管疾病等疾病的风险。因此，我们应该适量的食用肉类，保持健康的饮食习惯。
总之，在生活中我们尤其是爱吃肉的朋友们要知道，虽然肉类是我们生活和工作中不可或缺的一部分，但我们还是应该在选择食材的时候认真思考，适量摄入健康的肉类，同时也能为环境保护做出贡献。
