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知识枸杞：小小的红莓，神奇的药膳材料 枸杞，是中国的特产，在中药和营养学中的地位倍受看重。枸杞历史悠久，被赞誉为传统中医学的珍药食材，有补血、补肝、补肾、提神、滋阴、清热、增强免疫力等功效，堪称神奇的药膳材料。 枸杞，又名宁夏枸杞，是一种小型多年生灌木植物，属于茄科的枸杞属。其经冬不枯、经旱不涝，可适应我国北方干旱、隆冬的恶劣环境。 枸杞味甘、性平，具有很高的营养价值，含有多种维生素和微量元素，如维生素A、C、B等以及铁、钙、铜、锌、硒等。 枸杞中富含的LBP是一种非常珍贵的生物活性成分，是近年来发现的具有高营养、高功能效益的保健品。 枸杞的入药价值，可以追溯到汉代的《神农本草经》。在古代，枸杞曾被赋予“长寿果”的美誉。清代著名学者雷震子曾作了一首赞颂枸杞的诗：“红果悬飞缺宝盖，曲肱藏骨满金罍，是时浴血端陈思，万里骄狂一奄死。” 而在现代，枸杞被人们广泛地用于保健和药膳中。
此外，宁夏地区有一种特别的食品叫做“宁夏枸杞膏”，是由宁夏枸杞、蜂蜜、胡萝卜、核桃、杏仁等原料制成的。这种食品美味可口，不仅能滋补身体、延年益寿，对保持肌肤水润、美容养颜等方面也有明显的功效。 不过，由于很多中药店、保健品店出售不专业，伪劣不少，市面上的枸杞与枸杞类产品也存在着假冒伪劣、不良品质等问题。因此，消费者在选择枸杞产品时需要注意，尽量选择有名的品牌和正规的渠道购买。 当然，最好的购买方式是选择到宁夏、甘肃等枸杞出产地的小镇上，去村里耕地捡摘新鲜的枸杞，亲身感受枸杞的魅力，也是一种非常有意义的体验。 枸杞，在中医保健食品中的地位非常重要。虽然瑰宝常常埋没在尘埃之中，但是枸杞也许可以一直顽强地生存下去，为人类健康发挥着重要的作用。