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货食品冷知识：你知道吗？ 每年的年货都是不可缺少的部分，除了好吃的年菜和小吃，年货食品也是必不可少的。除了常见的年糕、腊肉、鸡蛋、花生等传统年货外，还有一些可能并不为人所知的"冷知识"。下面，就让我们一起来了解一下年货食品的冷知识吧！
1.年货食品有保质期，但不等于食品过期后就不能食用 我们经常说食品过期了就不能吃了，这也引起了不少人的担忧和恐慌。但实际上，保质期只是一种质量保证期限，指的是在该期限内保证食品货架期内“生产日期”到溯源30日内的食品品质。只要保质期内正常保存和食用，食品品质是没有问题的。过了保质期就不能再继续销售了，但是并不等于在过期后就不能食用了。只不过过期的食品可能品质有所下降，我们可以仔细检查后再决定是否食用。
2.腊肉的保存方式要注意 腊肉对于不少人来说是最喜爱的年货之一，但是在保存时也要特别注意。由于腊肉本身的脂肪较多，容易被虫蛀，所以在保存腊肉时，应该注意防虫、防潮和防霉。最好的保存方式是，将腊肉放在通风干燥处，不要直接暴晒在阳光下，否则会导致腊肉变质或不新鲜。
3.年货食品中的钠含量可能很高 我们都知道美食可能是含有盐分较多的，如腊肉、鱼干等都属于高盐食品。但可能你并不知道，年货食品中的钠含量也可能会很高。如豆腐干、花生等都含有较高的钠，高钠食品的摄入过多会引起体内的钠水平升高，对身体健康产生影响，特别是肾脏和心脏患者应该特别注意。
4.注意年糕的稀释度 年糕是春节必不可少的一种食品，但可能一些人会在蒸年糕时稀释过多，导致蒸出来的年糕口感不好，缺少应有的韧性和弹性。实际上，在制作年糕时，稀释度应该注意掌握，太稀蒸出来的年糕口感就会不好，而稠度适宜的年糕口感则更好。
5.年货食品中的“那些事儿” 春节期间，可能会收到朋友或者亲戚送的年货，然而，这些年货中或许包含着一些可能不太卫生的“那些事儿”。如节肝菌毒素、黄曲霉毒素等有害物质，这也是年货食品健康问题的一大隐患。因此，在食用年货时，要注意检查食品的质量和品牌，特别是年货应该要尽量选取正规的品牌。 在选择和食用年货时，我们需要特别注意这些冷知识，保障自己的身体健康。思考如何让食品更安全、更健康，这也是我们应该认真思考和行动的事情。