粮
油冷知识是指那些不被广泛知晓，单体又很有趣或有价值的粮油知识。今天，我们就来一起了解一些有趣的、有用的粮油冷知识。 一、保鲜知识：
1. 洋葱不宜和土豆、苹果、梨一同存放，因为洋葱会释放乙烯，会导致这些植物品种腐烂。
2. 鸡蛋要存放在阴凉、通风、相对湿度50-60%、温度10-15℃的地方，这样可以有效延长鸡蛋的保鲜期。
3. 白菜要与红辣椒分开存放，因为辣椒中的辣椒素会使白菜腐烂。
4. 奶酪要用纸巾包裹好放置在冰箱的保鲜室中，这样可以有效避免奶酪变质。
5. 青菜应该在清洗干净后沥干水分再放入冰箱冷藏，因为潮湿的状态下青菜易于腐烂。
6. 在保鲜名列表中，榨菜和橄榄是保存最久的食品，可以保存超过1年。
二、食品配比知识：
1. 食盐和醋的混合使用效果更好。瘦肉如果先用盐拌一下再加少量醋，可以让肉变得嫩滑多汁。
2. 油炒土豆时，利用豆腐的“白水”能使土豆炒出来的色泽更好。这是因为豆腐中的植物蛋白能够与土豆表面的淀粉分子结合，形成保护膜，从而无法变黑。
3. 炒肉采用盐和酱油的混合使用，可以减少炒肉的遗憾。
4. 茶叶可以用来腌制肉类，让肉类的口感和香味更好。
5. 燕麦和果仁的配合非常完美，比如用燕麦块和小块的果仁烤一下，拌上一些蜂蜜，做成洒在早餐的麦片里面，可以增加饱腹感和营养成分。
三、食品储存技巧：
1. 中式酱油可以保存在室内的较低温度处，例如楼下冷库，这样可以增加酱油的保鲜时间。
2. 红酒在打开瓶盖后不立即饮用，可以用酒塞封住，然后放入冰箱冷藏，可以保鲜一周。
3. 如果您购买一块芝士，但是放在冰箱中，没过多久就变干了。可以预先烤个五分熟的鸭胸肉红酱，然后才切开芝士。这样做可以避免芝士过早变干。
4. 蛋黄可以用一些盐、糖腌制，这样可以提高蛋黄的保质期。切好的生菜可以用湿毛巾卷起来时放入保鲜袋，这样可以保持新鲜的状态。 以上就是今天为大家带来的有关粮油冷知识的介绍，这些冷知识虽然很小，但是有可能让你的家庭餐桌变得更加美味，也能够增加你生活的乐趣。