除
夕饺子冷知识 饺子是中国传统美食，而除夕饺子也是中国很重要的传统活动之一。在这个节日里，人们通常会和家人聚在一起包饺子，共度团圆时光。除了这些普遍知道的事情，今天我们来聊聊一些有趣的、可能更少人知道的除夕饺子冷知识。
1. 饺子在古代本是叫作“角子”，并非现在的样子。中国古代有一种食品叫“角儿”，由糯米粉制成，形状像角。后来，人们把肉馅、蔬菜放在上面，又改名为“角子”，成为一种新的食品。
2. 传说中，吃饺子是有寓意的。据说，饺子的形状像元宝，吃饺子可以财源滚滚、发财致富，所以在过年时吃饺子就成了传统习俗。
3. 中国南方比较多人放虾仁、鱼肉、猪肉等不同种类的馅，而北方更爱用猪肉和大葱、韭菜、芹菜等作为常用馅料。
4. 有些地方的人会把一个硬币或者小玩具放到饺子里，谁吃到了这个饺子，就能过一个幸运的一年。虽然这种做法现在已经不太流行了，但有时还是可以在某些地方看到。
5. 吃饺子的时候也有特别的讲究。一般认为，吃饺子应边吃边说笑，因为饺子的形状像笑脸，吃的时候应该开心起来。同时，吃完饺子后，锅里的水也应该保留下来，称为“香汤”，可以在后来的蘸汁中使用。
6. 饺子的种类不止一个，还有大馅饺子、小馅饺子、水饺、煎饺、白菜猪肉饺子等等。不同的地方及不同的家庭都有自己的特色饺子。
7. 考虑到人们喜爱包饺子，为了方便，中国很多地方现在已经有了速冻饺子。速冻饺子可以在忙碌的工作日里方便快捷地迎合生活节奏。 饺子是中华文化的特有产品，这一美食不同于西餐的分菜制，其“一口一个”的方式让人们分享温情、增进亲情。当然，以上除夕饺子冷知识仅仅是冰山一角，期待更多人继续去了解这个充满有趣、充满温馨的食品。