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品冷知识合集 我们每天都要吃饭，对于食品的知识掌握也至关重要。除了了解其营养成分和烹饪方法，还有些看似平常的小知识，其实十分有趣有用。接下来，我们就来分享一些食品冷知识吧！
1.冷藏不宜过饱和 我们都知道冷藏是为了延长食品的保质期，但是，要注意冷藏箱内不要过饱和，否则空气循环不畅，会导致食品变质甚至腐烂。保持适当的通风和整理储物，可有效防止这种情况的发生。
2.冷冻不宜冻太满 同理，冷冻室也不宜过满，这样不仅容易产生霜冻，而且在解冻时也不利于食品的保鲜，尤其是在冷冻肉类时要留出一定的空间。
3.煮沸可以降低水中杂质 煮开水是我们烹饪中常会用到的方法，除了消毒之外，还有一个好处就是可以降低水中杂质。因为水的煮沸温度比水中的杂质的沸点高，所以煮沸时，杂质会被排出，水的纯度就会提高。
4.酸性和碱性食物要分离保存 酸性和碱性的食物在长时间接触后，会相互作用，加快变质。所以在储存时，要分离保存。例如，醋和碱性食物、柠檬和乳制品等，应该分别存放。
5.啤酒开瓶后不能过久饮用 我们经常会喝到开瓶后的啤酒，但是要知道，啤酒一旦开瓶，就会失去二氧化碳气体，会加速氧化和变质，所以不能过久饮用，最好在一个小时内饮完。
6.水果的吃法和时间 很多人在吃水果时，都不注意其中的细节，其实每种水果的吃法和时间也有一定的讲究。例如，香蕉最好在完全成熟后再食用，否则会影响消化；西瓜应该在午餐或早餐后吃，不宜晚上食用，否则会影响睡眠等。
7.巧克力最好保存在20度左右 巧克力的保存环境很重要，最好保存在一定的温度和湿度下，以保证其口感和质量。一般来说，巧克力最适宜保存温度为20-22度左右，湿度为50-60%。如果放置时间过长会导致味道和质量下降。
8.芥末不宜加沙拉中 很多人喜欢加点芥末在沙拉中，以提升口感，但事实上芥末和沙拉酱搭配后，其中的辣味就会被沙拉酱所缓冲，影响口感。
9.水煮蛋的时间掌握 每个人对水煮蛋的时间都有不同的掌握方法，一般来说，3分钟左右的蛋黄还是液体的，6分钟左右的为半熟，9分钟左右的为熟蛋，不过最好根据个人喜好和口感来掌握。 以上就是几个食品冷知识，每一点都不难，但对于我们的饮食生活却有很实质的帮助。希望大家能够了解这些小知识，让饮食更加健康，营养和美味。