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情冷链食品知识 随着新型冠状病毒疫情的不断发展，人们越来越关心冷链食品是否安全。那么，什么是冷链食品？在哪些情况下，冷链食品可能会带来风险？如何避免风险呢？接下来，我们将为大家阐述有关疫情冷链食品的知识。 冷链食品指的是要在低温下运输和储存的食品。由于疫情的影响，越来越多的人开始购买和食用冷冻、冷藏、速冻等冷链食品。然而，如果这些冷链食品在采购和使用中没有得到很好的处理，就有可能成为传播病毒的媒介。 冷链食品可能会受到被感染人员或者物体的污染，或者在采购、储存、运输环节中存在漏洞或交叉污染的情况。例如，新冠病毒的主要传播途径是通过呼吸道飞沫、接触传播和空气传播。如果冷链食品遭受感染人员或被感染物体污染，例如冷链食品包装出现接触病毒的情况，则有可能成为病毒传染的途径。 另外，对于一些冷链食品，如冷冻海鲜、蛋糕、冷藏牛奶等，如果在采购、储存、运输和使用中没有得到妥善处理，则可能引发细菌、霉菌等食品安全问题，如肠道病毒、沙门氏菌、葡萄球菌等。 那么，我们该如何来避免因冷链食品而引发的食品安全问题呢？
首先，我们需要注意食品的来源是否合规，购买时要选择正规渠道的食品商店，特别是对于生鲜冷链食品，需向其所在地的卫生与防疫部门了解该食品是否符合要求，并查看包装上是否有相关标识。在食品的储存和使用中，我们要遵循正确的操作规范，使用过期和发霉的食品要及时扔掉，并且需要保持厨房的干净和卫生，避免交叉感染。
此外，我们应该养成良好的个人卫生习惯，例如洗手、戴口罩、勤通风、保持社交距离等，以减少感染的风险。如果出现发热、咳嗽、乏力等症状，要及时到医院就诊。 总之，对于冷链食品是否安全，我们需要加强食品的来源监管和卫生防疫措施，关注自身健康状况，合理规划膳食，保持良好的个人卫生习惯，才能在疫情期间保障安全用餐。