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棍的冷知识 冰棍是夏季解暑的必备零食之一，它外表色彩缤纷，味道清甜，受到了广大消费者的喜爱。但是你是否知道，冰棍还有许多冷知识呢？下面就跟随小编一起了解一下吧！ 一、冰棍起源于哪里？ 冰棍的历史可以追溯到公元前3000年左右，当时的古埃及人就会在炎热的夏季用大块的冰块来解闷，后来他们把加了水果和甜糖的冰块称之为“果汁冰块”，刚好与现在的冰棍有着异曲同工之妙。
二、冰棍的种类有哪些？ 目前市面上的冰棍种类繁多，以口感分为棒冰与霜淇淋两大类。棒冰又可分为牛奶棒冰、水果棒冰、果汁棒冰、冰激凌棒冰等等。霜淇淋则包括冰淇淋、巧克力、草莓、蓝莓、荔枝等等口味。
三、冰棍的冷却原理是什么？ 冰棍的冷却原理是液体凝固降温。当冰棍的材料成分中添加冷却剂（如：乳化酯、硬脂酸甘油酯等）时，经过混合加工能够使液体更好的变成凝固体，从而起到冷却作用。
四、冰棍怎样制作？ 冰棍的制作原理很简单，就是把混合好的糖水放到冰棍形的模具中，然后放进冷冻室里冷冻数小时。这样就可以得到坚硬的冰棍了。而霜淇淋则需通过加热、混合、冷却、搅拌、攪打等多道工艺生产出来。
五、冰棍的卡路里高吗？ 冰棍和霜淇淋的卡路里数是不同的。通常，一根水果口味的棒冰含有大约40-60卡路里，两根巧克力口味的棒冰约为98卡路里，一份草莓口味的霜淇淋含有大约180-200卡路里。
六、怎么保存冰棍？ 冰棍制作过程中添加了糖分和水分，所以在冰箱中保存的时间不宜过长，最好不要超过一周。另外，冰棍的保存绝对不能放在直射阳光下或高温环境下，否则会导致冰棍融化或变质。
七、为什么冰棍的颜色那么鲜艳？ 冰棍的颜色来自于食品添加剂和化学染料。食品添加剂在冰棍中可以增加甜味和口感，而化学染料则能够赋予冰棍浓郁的色彩，如：草莓味的冰棍就会加入红色染料，柠檬味的冰棍就会加入黄色染料。
八、冰棍有哪些小妙招？ 冰棍在冰箱中放置片刻后取出，用温水把冰棍的包装纸揭开，冰棍就能轻松地掉出来了。
此外，为了防止冰棍过快地融化，可以将冰棍放在保温箱里，这样能够保持冰棍的口感和营养。 以上就是冰棍的冷知识了，看完本文，相信你对冰棍的种类和制作、保存、卡路里和颜色等方面都有了更深入的了解。在享用冰棍的同时，还能学到这么多知识，不是很好吗？