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酒冷知识：了解葡萄酒瓶底的凹陷 在购买和品尝葡萄酒时，我们通常很关注瓶身上的标签、酒龄、产地等诸多因素，但你有注意到过瓶底的凹陷吗？这种凹陷被称为“瓶底凹陷”，其实它有着非常重要的作用。
首先，这种凹陷可以告诉我们一瓶酒是否足够成熟，特别是对于陈年葡萄酒来说更为重要。如果瓶底没有凹陷或凹陷不明显，那么这瓶酒可能过于年轻，还需要进一步陈放。相反，如果凹陷很深，那么这瓶酒可能陈年已久，可能需要更长时间的“醒酒”。 其次，凹陷还可以提示我们一瓶酒的品质。 当葡萄酒贮存在桶中时，桶底上的沉积物可能会影响酒的品质。在酿造完毕后，清酒被倒入水槽中，把沉积物留在桶底。因此，在将酒倒入瓶子时，凹陷会变得更深，这意味着瓶中的酒质量更好。
最后，凹陷还可以提示你如何存储葡萄酒。 把葡萄酒储存在冰箱，储存过程中，请确保瓶子放置在一个平坦的表面上，这样凹陷可以起到储存稳定的作用，防止酒液被多次震动导致泄漏。 需要注意的是并非所有的葡萄酒瓶都有凹陷，有些酒庄使用可能不一样的瓶底设计，同时由于不同酒庄之间的协议、协调,某些地区的瓶底凹陷也可能有所不同，不过相对来说，酒瓶底部凹陷的设计普遍被认为是一种质量的保证。因此，当你下次品尝葡萄酒时，不妨翻过酒瓶，看看它的底部是否有深深的凹陷，来了解这瓶酒是否足够成熟和品质是否优良，以及如何更好的储存它。