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年师爷冷知识：糖果不是真正的神经营养剂 我们经常听到这句话，“甜食是大脑的燃料”，但这究竟是真的吗？少年师爷告诉你：其实，糖果并不是真正的神经营养剂。 让我们看看身体是如何利用糖分。人体摄入的碳水化合物被转化为葡萄糖，进入血液循环，再被细胞吸收，提供能量。如果释放过多的胰岛素以应对这种情况，人体会消耗掉更多的糖分，导致短暂的糖分波动。这也是为什么你在吃了一块糖果之后很快就感到空虚或疲惫的原因。 我们的身体需要的是构成神经元和神经元间通讯的大量脂肪和蛋白质。脂肪是细胞膜的组成部分，蛋白质则是神经递质的组成部分。这些成分的缺乏会影响我们的思维能力和情绪。 大脑需要的能量主要来自葡萄糖和体内的储备葡萄糖，称为“肝醣原”。这些储备只够大脑维持几分钟的思维能力，在这之后，它需要从身体其它部位获取能量以满足需求。身体会分解蛋白质和脂肪，这些物质会被转化为糖分，补充体内的葡萄糖和能量储备。这些物质是没有能量和兴奋作用的，所以吃巧克力、糖果和饼干并不能提高我们的思维活力和表现。 虽然糖果不能作为神经营养剂，但黑巧克力含有大量可受体类脂质，能刺激大脑释放多巴胺和芳香烃类，促进大脑的思维能力。红肉、鱼类、蔬菜、水果、耐饿的坚果和种子、传统的全谷类产品和海藻、韭菜、迷迭香油、茶树油也都是含有大量对大脑有益的营养成分的食物。 总之，吃点糖果可以提高我们的情绪，但并不是真正的神经营养剂。我们的脑子需要大量的脂肪和蛋白质才能发挥出最佳的表现。好的饮食会提高我们的思维能力和身体健康，而不是毒害身体，这一点应该引起我们的重视。