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芹
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菜冷知识：它不仅有助于减肥，还能改善味觉！
芹菜是我们餐桌上比较常见的绿色蔬菜，大多数人知道它含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质、纤维素和特殊化合物等。但你是否知道芹菜还有一些冷知识呢？下面我们就来一起了解一下吧。
1. 芹菜能帮助减肥
很多人知道，芹菜是非常适合减肥人群食用的蔬菜，因为芹菜的卡路里非常低，每100克芹菜的热量只有15卡。而且，芹菜还有利尿作用，可以排除身体多余的水分，消除水肿，有助于减轻体重。此外，芹菜纤维素丰富，可以满足我们的饥饿感、控制饮食量，从而达到减肥的效果。
2. 芹菜含有独特的化合物
芹菜含有很多特殊的化合物，如芹菜酮、柠檬酸和巴豆酸等。这些化合物具有很多健康作用，例如：芹菜酮可以缓解炎症、预防心脏病和癌症；柠檬酸可以帮助减少尿酸生成，缓解关节炎和痛风症状；巴豆酸可以降低血糖和胆固醇，有助于控制糖尿病和高血压等慢性病。
3. 芹菜对味觉有影响
你是否经常听到“吃完芹菜后水果尝起来会变甜”这个说法？事实上，这是真的。研究发现，芹菜中的一种天然成分——微量元素钠——可以中和食物中的苦味物质，使得原本苦涩的食物变得更加甜美。此外，芹菜中还有一种化合物叫做芹菜酸，也能使食物的味道变得更加甜。
4. 芹菜有助于改善消化
芹菜中的纤维素可以促进胃肠蠕动，增强血管的弹性和稳定性。此外，芹菜中的大量纤维素可以促进肠道中良好菌群的生长，有助于保持肠道健康和增强免疫力。因此，吃芹菜有助于改善消化、防治便秘等消化系统问题。
5. 芹菜对女性健康有益
芹菜中含有一种特殊化合物——叶酸，它是一种十分重要的B族维生素。叶酸具有很多健康作用，例如可以预防神经管缺陷畸形、降低心脑血管疾病风险、防止贫血等。尤其是对于孕妇来说，每天摄入足够的叶酸对胎儿的正常发育至关重要。
总之，芹菜除了可以改善体重、味觉和消化等方面的问题，还含有很多特殊化合物，对人类健康非常有益。因此，在日常饮食中多食用芹菜，对于维护身体健康，保持身材都有很大的好处。
