芹
菜，既是一种蔬菜，也是一种药材，自古以来就备受推崇。大部分人喜欢吃芹菜的茎和根，但却忽略了芹菜叶的价值。今天，就让我们来了解一些关于芹菜叶的冷知识。 一、芹菜叶的营养价值 芹菜叶与芹菜茎相比，维生素和营养含量明显更高。据研究，100克芹菜叶可以提供117%的维生素K，100%的维生素A和37%的维生素C。
此外，芹菜叶还含有锰、钾、铁、镁等多种矿物质，有机化合物，以及有益的天然植物化合物，如黄烷酮类和芹菜素等。
二、芹菜叶可以用来做茶 芹菜叶可以用来泡茶，在中医理论上，芹菜叶具有降血压，补血、滋补的功效。芹菜叶中富含草酸，这种成分可以帮助身体有效解决水肿问题，而且还能调理身体的平衡，比如增加体内钙离子的含量，有助于支持肌肉健康等等。
三、芹菜叶可以用来做美食 除了茶之外，芹菜叶还可以用来做不同的美食。比如，你可以用芹菜叶来做沙拉，这样能够增添口感，还能够充分利用芹菜的营养价值，从而促进身体健康。另外，芹菜叶也可以用来做汤，并且可以和其它食材（例如红枣和莲子）结合起来，成为一道充满营养的美食。
四、芹菜叶可以给你的宠物带来福利
最后，还有一个冷知识需要注意，就是芹菜叶是一种充满营养的宠物食品。如果你养了狗或猫等宠物，那么给他们适当添加一些芹菜叶是非常好的选择，因为这样可以为他们提供充足的维生素、矿物质和其它必需养分，从而增强宠物的身体健康。 总之，芹菜叶是一种非常有价值的蔬菜部分，其营养价值非常高，使用范围也非常广泛。因此，在你的下次芹菜烹饪和点餐中，一定要不忘记它的优秀姐妹——芹菜叶！