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冷知识：从菜叶到厨余回收的利用 我们做饭时常常会把蔬菜的叶子、根部等不可食用的部分扔掉，许多人可能并不知道，这些“废弃”部分其实也有很多可以利用的价值。 一般情况下，我们可以用蔬菜叶子制作菜汤、菜瓢等。比如，将土豆皮和红薯皮晒干后磨成粉末，再加上盐和一些香料，就能做成各种口味的调味料。
此外，蔬菜叶子还可以用来制作绿色植物饰品，从而形成一种美观又环保的装饰。 除了蔬菜叶子等部分，厨房中还会产生各种其它的厨余。比如剩余的饭菜，过期的食品等。这些东西如果随意丢弃，对环境和人类生存都会带来很多负面影响。裸露堆放的厨余往往会破坏环境卫生，吸引苍蝇、臭虫和老鼠等病媒生物，对人类健康会带来很大威胁。 然而，如果将这些厨余进行有效利用，就可以最大程度地减少对环境的污染，同时也能够为生活带来更多的便利。比如，将餐厨垃圾进行分类处理，可以通过厌氧发酵处理转化为高效肥料，用于种植蔬菜水果等作物。如果将剩余的饭菜等食品进行分类处理，还可以加工成饲料，用于养殖业生产。 不仅仅在家庭中，各种厨余的分离与处理在城市管理中也格外重要。现在越来越多的城市开始将餐厨垃圾等厨余纳入正式的城市垃圾管理体系，大力推行垃圾分类，从而最大程度地减少城市垃圾的排放。各种收垃圾的配套设施也陆续建立起来，包括分类垃圾桶、有机肥料厂、有机垃圾发生器等等。
最后，提醒大家：在进行菜叶等蔬菜废弃物利用前，一定要清洗干净，以去除残留的农药、肥料等有害物质。另外，在对各类厨余进行处理之前，要做好分类处理，以充分发挥厨余资源的利用效益。