藕
粉和坚果是两种常见的食品原料，但你知道关于它们的一些冷知识吗？接下来，就让我为大家带来一篇关于藕粉和坚果的冷知识文章。
1. 藕粉的来源 藕粉是由藕根制成的粉末状食品。莲藕是一种淀粉类植物，在制作藕粉的过程中，藕根经过清洗、凉拌、晾晒等工序后，再经过碾磨、筛选等程序制成粉末。
2. 藕粉的性质 藕粉具有清凉、滑润、化痰消积的特点。因此，藕粉不仅是一种食品原料，还被广泛应用于中药、化妆品等领域。
3. 藕粉的营养成分 藕粉富含膳食纤维、各种维生素和矿物质。其膳食纤维含量高，能够促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。另外，藕粉还含有一种叫做莲花碱的物质，能够起到镇静、助眠的作用。
4. 坚果的营养价值 坚果是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康有很多益处。
5. 坚果的分类 常见的坚果主要有：杏仁、核桃、花生、开心果、榛子、腰果等。
6. 坚果的食用方法 坚果可以直接食用，也可以磨成粉末，用来制作糕点、面包等食品。
此外，坚果还可以榨油，用作烹饪食品。
7. 坚果的禁忌 坚果虽然营养丰富，但也有一定的禁忌人群。过敏体质的人应该避免食用坚果，否则会引起过敏反应。另外，肝病患者应该少食用坚果，因为坚果含有较高的脂肪和胆固醇。 总结 藕粉和坚果是两种常见的食品原料，其中藕粉富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分；坚果则富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在食用藕粉和坚果时，需要根据个人情况选择食用，并注意适量食用。