咖
啡是世界各地都会出现的饮品，它刺激着我们的味觉和思维。除了它让我们保持精神状态以外，最近的科研发现也表明，它有助于保持身体健康。既使咖啡爱好者已经清楚它们的风味，但其中的一些冷知识你可能还不知道。
1.咖啡是世界上最大的商业作物之一。 咖啡是全球第二大贸易商品，仅次于石油。尤其是在发展中国家，它们为收入较低的农民提供了一个可以赚钱的渠道。
2.咖啡因含量不同，不同类型的咖啡有不同的口味。 咖啡因是咖啡中最有名的成分之一。然而，不同类型的咖啡因含量是有所不同的。例如，罗布斯塔咖啡因含量要高于阿拉比卡咖啡。
此外，一个人“爱”的口味并不仅仅来自于咖啡因的刺激作用，还有包括卡美尔酸、香草味和巧克力味等各个因素。
3. 意式咖啡和斯堪的纳维亚咖啡有着不同的特征。 意式咖啡对于其醇厚和浓烈的口感而闻名于世。意式咖啡非常适合作为咖啡的基础，在制作意大利咖啡时，它可以轻松地为加入牛奶的拿铁咖啡加上更多的口感和味道。相反，斯堪的纳维亚咖啡则值得注意的是它们的明亮口感，这是由于通常使用更轻的烘焙并省去奶油或葡萄糖，从而使它往往带有水果酸味。
4.新鲜的咖啡有着最好的口感。 新鲜的咖啡和咖啡豆中的大多数有机活性成分会随着时间的推移而逐渐减少。也就是说，你在冲泡咖啡之前尽可能将新鲜的找到。
5.咖啡不只是有普通黑咖啡。 咖啡有多种颜色和口感。一些人喜欢攻那些与其它饮料混合而成的变体，如卡普奇诺，红眼，拿铁，美式等等。而其它人则更喜欢那些加入奶油，巧克力，焦糖等等成分的甜点饮料。
6.不是所有的咖啡豆都来源于同一个地方。 尽管咖啡豆最初有可能来源于埃塞俄比亚，但实际上现在世界各地都有咖啡豆的生产，其中包括巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、越南和中美洲等地。
7.咖啡可以是一个很好的催眠工具。 咖啡因是一种神经鞭毛，能让我们大脑保持警觉。但是，有一些人却可以在喝咖啡后入睡，这或许有可能是由于慢性使用咖啡使人体已经适应了这种物质，并且接受其作为能帮助人放松的渠道。
8.咖啡可以缓解头痛。 咖啡中也含有一些帮助缓解头痛的成分，比如说它可以帮助疼痛缓和。
9.咖啡可以协助减肥。 这些科学实验表明，绝对不是咖啡因耗费体脂肪，但是它却可以影响到胰岛素分泌，提高新陈代谢率，并且给我们提供一点能量帮助，使得我们可以完成那些需要较高热量的健身计划。 以上这些是值得关注的咖啡冷知识。通过理解咖啡的不同成分和类型，我们能够成为更好的品尝者，不仅是喝一杯好的咖啡，也能满足科学探究的欲望，同时关注自己的健康。