开
餐厅冷知识 开餐厅是一个常常被人们看作是优越的职业选择。然而，实际上许多人不知道开餐厅所涉及的冷知识和细节，这些细节是影响餐厅生意成功的关键因素之一。下面是一些开餐厅的冷知识。
1. 知道你的市场 在决定开设餐厅之前，必须要确定你的市场。这意味着你需要找到一个你想服务的人群，并确保他们的需求正在你的菜单中得到满足。从食材的选择到装修的风格，都必须考虑到你的目标市场。
2. 在开餐厅前做大量的研究 一旦你决定开餐厅，你需要做大量的研究来确保你的想法能够成功。这意味着你需要了解市场上的竞争对手、当地人口、最流行的菜肴和饮食文化等等。只有在深入了解这些问题之后，你才能确定你的餐厅经营策略和菜单。
3. 了解法规和许可证 在许多国家和地区，开餐厅需要符合许多规定和法规。 这些可以包括建筑物健康和安全法规以及食品制作卫生标准。
此外，你还需要考虑到营业许可证、饮食许可证、酒类许可证等各种许可证的申请。因此，在开餐厅前请确保你已经了解了相关规定和许可证的申请流程。
4. 妥善管理供应链 开餐厅意味着要管理全部供应链 —— 从供应商购买食材到将菜品端到顾客面前。管理一个健康良好的供应链必须是每个餐厅经营者的绝对重点。必须确保你的供应商符合安全标准，并保证食材的新鲜度。
5. 客户体验至关重要 开餐厅是一个客户体验驱动的行业。从服务质量到菜品味道等各个方面的表现都将为客户体验增添分数。因此，在准备开餐厅时，你需要考虑如何让你的客户感觉到他们是最重要的。提供出色的服务、用高品质的食材、打造令人难忘的装修环境 - 这些都是打造出色客户体验的常用方法。
6. 不要让开支吃掉你的收益
最后，开餐厅的成本也应该在你的考虑范围内。无论是房租、人员工资还是采购成本，都必须控制在可承受的范围内。因此，提前进行预算规划、并制定详细的日常支出预算，是你开餐厅的成功的重要因素。 总之，开餐厅是一项挑战性极高的任务。只有具备透彻的商业履约知识、精心制定的计划、深入研究的市场调查、周到的客户服务，才能使餐厅生意蒸蒸日上。