餐
厅冷知识 在餐厅用餐的时候，我们往往更加关注食品的口感、卫生安全等方面，但是你知道吗，餐厅还隐藏着很多冷知识，让我们一起来了解一下。 一、菜谱的秘密 菜谱是餐厅菜品的灵魂，但是你知道吗，很多餐厅的菜谱都是隐藏在深处的厨房秘密。很多餐厅会选择将菜谱制作成纸面的形式，而这些纸面往往是放在特定的地方，只有经过授权的员工才能拿到。有些高档餐厅甚至会将菜谱制作成遥控设备，员工必须通过特定的密码才能进入菜谱库。
二、桌子布置的道道 桌子布置不仅仅是简单地放置餐具和点心，它也有它的道道。比如说，用餐时最重要的就是舒适度，为了提高客人体验，很多餐厅的桌子都会配备一些必要的工具，比如说能让客人舒适进餐的椅子垫、厚实的桌布以及能让客人放心吃饭的餐具。
三、餐厅的色彩设计 餐厅的色彩设计和菜品的味道一样重要，合适的颜色组合可以提高餐厅的舒适度和视觉体验。一般来说，黄色和橙色是用餐的最佳色彩，这是因为这两种颜色会让客人感到温馨和热情。而暗色调的餐厅通常会让人感到忧郁和阴沉，这种颜色不太适合用来提高餐厅的气氛。
四、餐厅的音乐设置 音乐对整个餐厅的氛围有很大的影响力。一般来说，慢节奏的音乐会让客人感到放松，快节奏的音乐会让客人感到兴奋。对于高档餐厅来说，经典和舒缓的音乐是最佳选择，这种音乐可以提高餐厅的氛围和让客人感到非常放松。
五、厨房的运作 餐厅的厨房是整个餐厅的灵魂所在，但是你知道在厨房内，每个员工都有自己的角色和职责。在餐厅的厨房中，一般会分为主厨、副厨、调料员、烤鸭师傅等不同类型的员工，他们会在厨房中各司其职，通过协作来保证菜品的出品质量。 以上就是关于餐厅冷知识的介绍，它们或许只是餐厅能够成功的冰山一角，但是却让我们对餐厅的运作有了更全面和细致的了解。相信看完这篇文章，你对餐厅会有一个更深刻的认识。