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酒冷知识分享 白酒在中国已有数千年的历史，是中国传统文化的一部分，也是中国特色饮品之一。白酒的生产、品鉴、文化等方面都有很多冷知识，下面就给大家分享几条常见但不为人知的白酒冷知识。 一、白酒的产生与长沙有关 据史料记载，早在唐代，湖南长沙地区就开始酿造白酒。当时的白酒叫“汴州酒”，由长沙的汴州车马店铺生产。汴州酒的酿造工艺特别讲究，采用高粱为主要原料，采用桐油和鸡蛋清等辅料。这种酿造方法在后来的白酒酿造中得到了沿用。
二、白酒青花瓷杯的来历 白酒的品鉴离不开酒杯，而白酒专用的杯子是青花瓷杯。青花瓷杯为何成为白酒的专用酒杯？其实这个来源于一个古老的传说。相传在很多年前，一位名叫郭守敬的古代天文学家在观测星空的时候，无意中品尝了一种白酒，觉得非常的美味，于是要求酒家专门为他量制一套瓷杯，以增加品酒的感官效果。这就是白酒和青花瓷杯之间的渊源。
三、白酒与酱香型白酒的区别 白酒在口味上可以分为两种：白酒和酱香型白酒。白酒是以高粱、大米、小麦等多种粮食为原料，采用糯米、水、好氧发酵、蒸馏成熟等制作工艺制成的。而酱香型白酒是一种以酿造酱油为基础的酱香汁，在这个基础上再加入高粱、大米等多种粮食制作而成。由于加入了酱香汁的酱香型白酒相比普通的白酒更加香醇而且口感更加柔和。
四、白酒和红酒的区别 白酒和红酒的区别在于使用的原料和酿造工艺不同。白酒是以高粱等为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。而红酒则是选用葡萄这种水果作为原料，经过发酵、提取、贮存等工艺制成的酒类。
此外，白酒在饮用时习惯用白酒杯，而红酒则使用红酒杯。
五、白酒适量饮用的好处 白酒适量饮用有很多好处，如帮助消化，降低血脂，保护心脏，增强免疫力等。但需要注意的是，白酒有麻醉作用，过量饮用会对身体造成危害。一般建议男性每天不超过50毫升（约为两个酒杯），女性每天不超过25毫升（约为一个酒杯）。对于肝病患者、孕妇、儿童等不宜饮用白酒。 总之，白酒作为中国传统文化的代表之一，其生产、品鉴、文化等方面都有很多冷知识等待我们去发掘，但我们必须脚踏实地，适量饮用，才能真正体验到白酒所带来的美妙饮食文化和生活情趣。