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知识：西瓜籽 作为夏季不可或缺的水果，西瓜是大家最爱的清凉水果之一。但是众所周知，西瓜不仅仅是美味的水果，其籽也有着丰富的营养价值和应用价值。今天我们就来一起了解一下冷知识——西瓜籽。 一、营养价值 西瓜籽中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、镁、铁、锰、硒等多种矿物质和维生素，特别是富含多种不饱和脂肪酸，具有润肤、预防皮肤干燥、促进皮肤保湿等功效，而且还有利尿、清热解毒、消肿止痛等功效。因此，吃西瓜籽有润肤养颜、可美容护肤的效果。
二、应用价值
1. 西瓜籽茶 西瓜籽茶是一种传统养生饮品，能够有效预防和缓解尿路感染、肾炎和肝硬化等疾病，同时对于久坐不动、肥胖和便秘群体也有很好的调理作用。制作方法：将西瓜籽取出，晒干，研磨成粉末，然后用开水冲泡，加蜜糖或柠檬等调味品即可。
2. 糖醋西瓜籽 糖醋西瓜籽是一道美食佳肴，具有开胃下饭的口感，味道清甜爽口，而且还含有丰富的营养元素。制作方法：将西瓜籽放入锅中加水煮熟，然后放入糖醋汁中腌制，糖醋汁的制作方法是将白糖、醋和生抽按照一定比例混合。等待腌制1小时后即可食用。
3. 西瓜籽油 西瓜籽油是一种能够替代花生油、葵花子油等植物油的优质食用油，其富含不饱和脂肪酸和其他多种营养元素，味道清香，不含胆固醇，在广大市场上已经备受重视。制作方法：将西瓜籽干燥至水分少的状态，然后用压榨机榨取油脂，加热熔化后就能用于烹饪或制作沙拉等。 总而言之，西瓜籽富含丰富的营养价值和应用价值，可以制作出多种美食佳肴，也是一种能够滋养身体、美容护肤的天然养生品。当然，为了更好的食用效果，请一定选用无农药、无化肥、无污染的西瓜籽。