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粥已经成为了许多人早餐的常态，对孩子和老人来说，粥不仅容易消化吸收，而且还有助于保护肠胃。但是，你知道喝粥的夏天也有讲究吗？你了解粥的不同种类和营养价值吗？在这篇文章中，我们将一起了解喝粥的冷知识，让你更好地享受这道美味的早间食品。
1. 夏季喝粥需要加些“凉性”食材 夏日气温高，人体出汗后会消耗大量热量，需要及时补充。冬天可以放各种肉类、蔬菜等热性食材入粥中，但夏天就要适当减少放入的热性食材，为粥增添“凉性”食品，如洋葱、西红柿、黄瓜等。这样既能起到滋润身体的作用，又不会让身体负担过重。
2. 不同种类的粥有各自的营养价值 米粥、小米粥、薏米粥、玉米粥、豆浆粥等等，不同种类的粥有不同的营养价值和功效。比如，米粥和小米粥适合肠胃疾病的人食用，而薏米粥可以美容、减肥，玉米粥含有丰富的营养物质，豆浆粥有助于降低胆固醇。因此，在日常生活中，要根据自己的需求来选择不同种类的粥。
3. 粥中不要加太多盐 粥的味道难以抗拒，但吃粥的时候不要加太多盐。因为粥熬的时间较长，料也比较少，如果放入过多的盐，会影响人体的健康。建议每次加入一小撮盐，最好先尝一下淡一点的味道。如果还需要添加口味，可以加一些调味料，比如葱花、姜末、酱油等。
4. 用砂锅熬粥更好 熬粥最好用砂锅，因为砂锅导热性好，可以更好的将火力传递到锅里，粥的味道也更加鲜美。煮粥时也要注意火候，建议选择小火慢炖的方式，熬制时间也不宜过长，最好控制在1小时以内。如果焦底会影响味道，可以利用撇去附在锅底的焦渣。
5. 需要搭配其他食品食用 虽然粥的营养价值很高，但单吃粥不能满足人体营养需求。为了搭配全面合理的营养餐，建议在粥中加入一些速冻的浓汤包等肉类食品，同时也可以加入一些蔬菜水果为粥增加口感，也可更好的满足人体对营养的需求。 总之，粥是不可缺少的营养早餐，不仅能够起到滋润身体、养生的功效，同时还具有美味的口感。但是，在喝粥的过程中也需要注意一些细节，才能更好地保护自己的健康。相信通过这篇冷知识，你已经更了解了喝粥的注意事项。