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糯米冷知识：它的生长特点及营养价值 小糯米是一种水稻品种，也被称为糯米。它是一种生长周期较短、适应力强、产量高的品种，被广泛种植于中国南方等地区。小糯米冷知识包括其生长特点和营养价值，以下将分别进行介绍。
1. 小糯米的生长特点 小糯米的生长特点可以概括为以下几点： （1）光照需求量低：小糯米在生长期间对光照的需求量较低，因此它可以在较为阴暗的环境下生长。 （2）幼苗期耐浸润：小糯米的种子在萌发过程中，需要经过一段时间的浸泡，以便让种子吸收足够的水分。在这个过程中，小糯米可以耐受较长时间的浸泡。 （3）生长周期短：相对于其他水稻品种，小糯米的生长周期较为短，一般在四到五个月的时间内就可以完成整个生长过程。 （4）泥鳅专属：小糯米是泥鳅最爱的食物，也是泥鳅的最爱之一。在江南水饺和糯米藕等多个传统菜品中都有应用，是众多美食的重要原料。
2. 小糯米的营养价值 小糯米的营养价值十分丰富，主要表现在以下几个方面： （1）富含蛋白质：小糯米富含蛋白质，是一种非常优质的蛋白质来源。它可以为人体提供足够的营养，同时还可以帮助加强免疫系统，提高人体的免疫力。 （2）低脂肪、低热量：相较于其他种类的米饭，小糯米含有的脂肪和热量较低，特别适合需要控制体重的人士食用。 （3）含有多种维生素和矿物质：小糯米富含多种维生素和矿物质，包括钾、硒、铁、锌等。这些营养成分可以帮助人体维持正常的代谢和免疫机能，是一种非常健康的食品。 总之，小糯米是一种生长特点独特、营养价值丰富的食物。它除了可以被加工成多种美食之外，还可以为人们提供充足的蛋白质和多种维生素和矿物质，是一种非常健康的食品。