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东人是中国最为重视美食的地方之一，因此在吃饭方面有许多独特的习俗和文化。下面将为你介绍14个有关山东人吃饭的冷知识。
1. 饺子不放葱 在山东，饺子里面很少放葱，而是用韭菜和豆芽等来代替。这是因为山东的气候较为干燥，在当地，韭菜和豆芽比葱更容易种植。
2. 米饭不能多吃 山东人非常讲究吃饭，其中有一个规矩就是不能吃太多米饭。在当地，相信吃多了米饭会使人变胖，所以吃饭时会更注重蔬菜和肉类的摄入。
3. 一餐要有煮汤 在山东，一餐中一定要有一道煮汤。这是因为山东人喜欢重口味的食物，而煮汤可以增加餐桌上的营养价值。
4. 食用量少，但口味重 山东人在吃饭的过程中，更注重菜的味道而不是数量的多少。山东菜的味道通常比较浓重，但食用量较少，是非常讲究口感的。
5. 将闲置食材一起炒 山东人非常节约，他们喜欢将剩余的食材一起炒来加热。这种方法不仅能够减少浪费，还可以增加食材的味道。
6. 喜欢煮干煸 山东人非常喜欢用煮干煸的方法来制作肉类菜品。这种烹饪方法能够增加肉类的香味和口感。
7. 吃饭不讲究顺序 山东人吃饭时不太注重菜品的顺序，他们会将所有的菜一起摆在餐桌上，并且不会特别着注哪一道菜应该先食用。
8. 餐具多用筷子 山东人使用筷子的频率特别高，这种习惯与中国南方地区不同，因为那里更多使用勺子。
9. 少吃辣椒 与四川等地方相比，山东人不太喜欢吃辣椒，因此山东的菜品中辣味也相对较少。
10 早点喜欢小吃 在山东，早上吃早点时，人们喜欢食用小吃，比如饺子、包子等。这些小吃营养丰富，又比较方便地在路边买到。 1
1. 喜欢涮肥牛 在山东铁板涮肥牛是一种很受欢迎的菜品，这种菜肴不仅美味，且营养价值高。 1
2. 坚持宴席 山东人在聚餐时通常会选择大宴席，据说这是因为宴席可以展示主人的实力。所以在山东宴席气氛也非常热闹。 1
3. 粉丝煮食讲究 山东人在煮粉丝时会用冷水先将粉丝泡软，并且在煮熟后马上用冷水冲洗，这样就能保证粉丝不粘连。 1
4. 饮茶有讲究 在山东，饮茶也有许多规矩。山东人认为绿茶适合早饭时喝，红茶适合午饭和晚饭时喝，乌龙茶和花茶适合放松休闲时饮用。 以上就是山东人吃饭的14个冷知识，它不仅展示了山东菜的美味，也反映了山东人的饮食习惯和文化。