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ato冷知识：薯茎是非常有毒的 我们都知道，土豆是一种常见的蔬菜，是烹饪中的常用成分。它们可以在各种形式中出现，比如煮土豆泥、烤土豆、土豆片等等。但是，你知道吗，土豆甚至有着一些冷知识，一些我们可能不知道的事情，比如说它的薯茎是非常有毒的。 薯茎是土豆植物的非常重要的组成部分，它们长在土豆植物的顶端，并且可以扩散出来。它们看起来像是非常小的土豆，只不过不在土壤中生长。因为薯茎容易生长，许多农民会留下它们，以便下一年有更多的土豆可以生长。但是，薯茎不能够食用，因为它们含有一种非常有毒的物质——生物碱。 这种对人体有害的物质叫做茄碱，茄属植物如茄子、辣椒、马铃薯、番茄等都含有它。茄碱在浓度低时对人的影响不大，但是在浓度高时，它会对神经系统和消化系统产生严重的影响。茄碱可以导致恶心、呕吐、腹泻、头痛、眩晕和疼痛等症状，甚至有可能导致死亡。 如果你不小心把生的土豆薯茎吃下去，那么你可能会受到茄碱的攻击。说到这里，你可能会好奇，如果马铃薯薯茎这么有毒，那么土豆怎么会成为我们日常饮食中的常见蔬菜呢？ 事实上，在马铃薯中含有的茄碱不仅仅分布在薯茎中，土豆肉中也含有一定浓度的茄碱，但浓度比薯茎要低很多。土豆在烹饪的过程中，可以通过高温和水的处理来减少对人体的损害。
此外，烤制时可以加入其他调味品，如盐、醋、胡椒等，这些调味品还可以提高土豆的口感和美味度。 总之，尽管土豆为我们带来了非常好的味道和营养，但是我们也需要注意土豆中薯茎的毒性。请注意不要将薯茎食用，以免使我们的健康受到影响。