唐
朝是中国历史上一个非常繁荣的时期，尤其在美食方面更是达到了极致。今天我们来一起探究一些唐朝美食的冷知识。
1. 广式糯米团的起源可以追溯到唐朝 广式糯米团是广东地区的一道传统美食，是由糯米制成的球状食物，通常包裹着甜的芝麻、桂花和豆沙馅料。但是不少人可能不知道，广式糯米团其实起源于唐朝。 据史书记载，唐代广州有一位叫做李昆明的人因为道德修养高，曾被官方派到苏州任职。他在那里与一位姓边的吃货相识，并学会了一种用糯米做成的小食品，后来李昆明回到广州自己创造了广式糯米团。
2. 羊肉爆莜面曾是唐朝宫廷的主食 如果你在唐朝的时候有机会到皇宫宴席上品尝，你可能会吃到羊肉爆莜面。这道菜是将羊肉切成小块，加入辣椒、豆腐、粉条等食材与莜面煮热拌匀而成的。 据说唐朝时期的宫廷餐食极其丰盛，这道羊肉爆莜面在宫廷中是非常受欢迎的主食。而莜面也是唐朝人们日常饮食中的主要粮食之一，用它制作成的面食颇受欢迎。
3. 唐朝人非常讲究酸甜味 唐朝时期，中国南北方菜系的交融使得唐朝美食形成了独特的风格。在调味方面，唐朝人非常讲究酸甜的味道，以醋、糖、枸杞、草果等为代表的酸甜调料被广泛使用。 而在唐朝美食中，草果的使用尤为突出。草果是一种来自南亚的香料，有着极为浓郁的芝麻味和淡淡的柠檬香，唐朝人非常喜欢将其用于炖肉、煨鸡、烤鱼等菜肴的调料中。
4. 宫廷尤爱拌凉菜 唐朝宫廷中的菜肴非常繁复，而凉菜则以其清爽爽口的特点备受青睐。在唐朝时期，宫廷尤爱拌凉菜，这些菜色以芹菜、黄瓜、豆腐、干笋等食材为主，搭配花生、芝麻等调味品拌制而成，鲜美可口。 在宫廷中，凉菜还有一个重要的作用，那就是作为宴席的开胃菜，为客人提供味蕾上的冲击和心理上的愉悦。据说唐朝时期，每次宴席都要准备至少十余道凉菜，其中必须有多种口感，满足宾客的各种需求。
5. 酸奶也出现在唐朝美食中 众所周知，酸奶是一种富含乳酸菌、对人体健康有好处的食品。但在我们印象中，它出现的时间并不太久。然而，你可能意想不到的是，酸奶在唐朝时期就已经出现了！ 在唐朝时期，游牧民族的饮食文化对中原地区产生了影响。牛、羊乳不仅仅是做奶制品的原料，还被制成为一种饮品，通常被加热制成酸奶饮用。这种酸奶不仅口感醇香，而且富含乳酸菌，对消化系统和免疫系统都有着很好的保健作用。 总而言之，唐朝美食是中国历史上最为繁荣的时期之一，其多样化饮食文化为我们留下了一笔珍贵的财富。在现代的生活中，我们可以尝试寻找一些传承下来的唐朝美食，感受这段历史的气息。