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北人都知道哪些冷知识 东北地区是中国一个充满活力、风景优美的地方。在这片土地上生活多年的东北人，不仅充满朴实、豪气，而且他们还拥有一些别的地方不为人知的“冷知识”。下面就让我们一起来了解，东北人都知道哪些冷知识。
1. 茶叶蛋是如何变成黑色的 茶叶蛋是中国传统的美食之一，在南方人的印象中，茶叶蛋是一颗棕黄色的鸡蛋。但东北人都知道，茶叶蛋一般都是黑色的。那么这是为什么呢？ 其实，茶叶蛋之所以会变成黑色，是因为采用的茶叶中含有较多的茶多酚，黑茶叶中茶多酚含量极高，因此茶叶蛋在加工过程中，加入了一些黑茶叶，才能使它呈现出鲜美的黑色。
2. 冷水煮面的技巧 东北最常见的早餐是煮面条，但别看这个家常菜很简单，它的营养却非常丰富。那么如何做好一碗好吃的面呢？东北人告诉你，关键在于煮面时用冷水。 将面条放入锅里后，倒入冷水，点上火，待水开后继续煮2-3分钟即可。这样做的好处是可以让面条更加劲道而不会烂熟。如果用热水煮面，面条容易糊，不好吃。
3. 烧烤的秘诀 烧烤是东北人最喜欢的一种休闲娱乐方式，无论是在户外还是在室内，他们都会利用烤肉的方式来感受生活的乐趣。 但是，如果你想做到烤出美味的肉串，除了先准备好新鲜的食材外还需要注意以下几点：
首先，烤肉前需要将肉块先用姜汁、料酒、老抽等调料腌制30分钟，这样可以去除一些腥味，增加美味口感。 其次，在烤肉的过程中，可以在肉串上刷些蜂蜜，这样可以增加肉串的口感，使之更加香甜可口。
最后，还要注意火候，火不可以太大，否则很容易把肉烤焦。
4. 社火文化 在东北地区，特别是在辽宁、吉林和黑龙江，有一种叫做“社火”的民俗文化，这种文化很古老，远远可以追溯到我国的古代。社火的意思是给人们送来好运和好兆头。 每逢重要节日或者庆典，当地的居民都会准备好各种精美的社火，包括纸制的仙女、神仙、仙鹤、仙鹰、小龙、小虎等形象，这些形象都非常惟妙惟肖，令人赞叹。
最后，东北地区除了上面提到的冷知识外，还有很多其他的文化和习俗，例如喜欢喝大麦茶，喝热水牛奶，无论寒冷的天气都喜欢下河洗澡等等。这些不仅是东北人的生活方式和习惯，也是他们历史文化的一种体现。