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翔是一个位于上海市嘉定区的小镇，因其著名的南翔小笼包而闻名。但除了这个美食，南翔还有很多值得探究的冷知识，下面就让我们一起来了解一下吧。
第一、南翔小笼包与其他小笼包的区别
我们知道，小笼包是一种由薄面皮包裹加入肉馅的美食，外形小巧，大小如指。但南翔小笼包则有着特别之处。首先，它的皮比其他小笼包要薄，有时只有2-3毫米之厚，半透明，煮熟之后张口即化，咬下去嫩滑爽口。其次，南翔小笼包是用肉汁、干贝、香菇等多种食材制成，馅料肥瘦搭配，鲜嫩多汁，令人回味无穷。最后，南翔小笼包的制作工艺独特，整个过程都需手工完成，每一个细节都需要非常讲究。
第二、南翔小笼包有两个“香”
南翔小笼包有着两个“香”，分别是“居庸香”和“虹桥香”。居庸香是指南翔小笼包所用的肉要选自居庸关附近的天然放养黄牛，这种黄牛肉嫩度极佳，有一种独特的香味。而虹桥香则是指南翔小笼包用的是虹桥机场出口的矿泉水制作面团，这种水质软硬适中，加以南翔特有的发酵工艺，能使得小笼包在蒸制后带有一种特别的清香。
第三、南翔古镇有着悠久的历史
南翔古镇始建于公元1290年，距今已有700多年的历史。南翔以小镇的规模与规矩，被称为淀山之水，这里有着许多保存完好的传统建筑，古朴典雅。如今，南翔的古镇已成为上海的旅游景点之一，每年都吸引了无数的游客前来参观。
第四、南翔的“南禅宫”不是真的宫殿
在南翔古镇内，有一个名为“南禅宫”的建筑，但它并不是真的宫殿，而是仿照了杭州西湖畔的灵隐寺而建。南禅宫为明清式的建筑风格，供奉着观音菩萨。南禅宫由于其建筑风格别具一格，深得游客喜爱，成为南翔古镇内一个独特的景点。
第五、南翔有着自己的古老民俗
古俗是一个地方传承下来的风俗文化，是民俗文化的一部分，源远流长。南翔有两个古老民俗，分别是“远门夜行”和“兑年糕”。远门夜行是每年的农历五月初五，南翔人会在这一天晚上穿着各种传统民族服饰，到远门山上遥望上海。而兑年糕则是农历每年二月初二，南翔人们在这一天会祭祀家里的祖先，并制作年糕，相信这些活动能带来平安和好运。
总之，南翔除了有美食之外，还有着许多值得探究的冷知识。一定有更多有趣的事情等着你去发现。
