青
瓜，又称黄瓜、凉瓜，在夏季是大众最喜爱的食材之一，清爽爽口不仅解渴，更能消暑，经常用于制作凉菜、拌菜等。但除此之外，青瓜还是一种相当有趣的食材，下面为大家介绍一些青瓜的冷知识。
1. 青瓜有助于降低体温 青瓜不仅是夏季的“必备品”，更有清热解毒、降低体温的功效，是暑气时节养生排毒的佳品。每天适量食用青瓜，不仅能够帮助清洁肠道，减少肠道细菌滋生，还能促进新陈代谢，降低体温。
2. 青瓜能清理肠道 青瓜含有丰富的纤维素、果胶、果酸等成分，具有很好的清洁肠道的功效。青瓜不仅可以增加肠子的水分，软化大便，且富含纤维素，能够帮助肠道通畅，预防便秘等肠道疾病，让人体健康。
3. 青瓜含有丰富的营养成分 青瓜中含有大量的水分和丰富的维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、糖类、蛋白质、矿物质等营养成分，有助于增加人体的免疫力，提高身体的抵抗力，对于预防感冒等疾病有很好的效果。
4. 青瓜是“减肥大杀器” 青瓜富含纤维素，低热量、低脂肪，且营养丰富，是减肥饮食中常见的食材。青瓜可以增加饱腹感，帮助大家减少食量，控制饮食。而且青瓜中还含有较少的碳水化合物和糖分，可有效减少体内脂肪的堆积，对于减肥人士来说，青瓜是个“大杀器”。
5. 青瓜的颜色也是有讲究的 青瓜有深绿色、浅绿色、黄绿色等，其颜色有着很大的区别。深绿色的青瓜中含有大量的叶绿素，有助于促进新陈代谢，增强免疫力，抗衰老；浅绿色的青瓜含有更多的水分和糖分，口感更加清爽爽口；黄绿色的青瓜则含有更多的胡萝卜素和维生素C等营养成分，能够补充身体所需的营养，同时美容养颜。 总之，青瓜不仅味道清爽，而且还富含营养成分和丰富的功效，适合各年龄段人群食用。当然，想要享受青瓜的营养，我们要注重食用的方法，最好是清洗干净去皮后切块或切片食用，或者使用早上寿司的花刀切出整齐的鸟巢型块状，除此之外还可以拌饭、腌制、制作汁料、泡水等，吃出绿色健康。