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鱼是人们日常饮食中的重要组成部分，不但味美可口，而且营养价值也非常高。然而，在许多人眼中，鲜鱼只是一种普通的食物，对它并没有太多的了解。今天就让我们来分享一些关于鲜鱼的冷知识吧。 知识1：新鲜的鱼眼球应该是透明的 很多人在购买鲜鱼时，都会用手捏一下鱼眼球来判断鱼的新鲜程度。但是，你知道吗？新鲜的鱼眼球应该是透明的，而不是发白或浑浊的。因此，如果你捏到的鱼眼球不是透明的，那么这条鱼可能已经不新鲜了。 知识2：鲜鱼在火上不能煮太久 很多人为了保证鱼肉的软嫩口感，会把鲜鱼放在沸水里煮很长时间。但是，你知道吗？鲜鱼在火上不能煮太久，否则会破坏其中的营养成分，并且让鱼肉变得不好吃。因此，煮鱼时一定要注意时间。 知识3：鲜鱼皮是可以当做食材的 很多人都会把鲜鱼的皮丢掉，认为它没有什么用处。但是，你知道吗？鲜鱼的皮是可以当做食材的，而且它富含胶原蛋白和脂肪酸，对皮肤的保养效果很好。因此，如果你购买了鲜鱼，请不要把它的皮丢掉。 知识4：有些鱼肉不宜生吃 虽然很多人都喜欢生吃鱼肉，但是有些鱼肉却不宜生吃。比如说，鲑鱼、鳄鱼和沙丁鱼等。这些鱼肉含有寄生虫或其他有害物质，生吃会对人体健康造成危害。因此，如果你想要吃生鱼片，一定要选择安全的鱼种。 知识5：鲜鱼食用的时间应该及时 很多人喜欢在超市里购买鲜鱼，然后再带回家进行烹饪。但是，你知道吗？鲜鱼的食用时间应该尽量缩短，否则会降低其中的营养价值和口感。因此，建议尽量在购买鲜鱼后尽快进行食用。 以上就是关于鲜鱼的一些冷知识，希望能给大家带来一些启发和帮助。购买和食用鲜鱼时，请务必注意新鲜程度和安全性，以保证饮食的安全和营养价值。