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务员冷知识100个——揭秘你未曾知道的服务业小秘密 服务员作为现代服务行业的代表人群，负责着提供优质服务及满足客户需求的重要任务，但除了常规的服务技巧和礼仪之外，还存在许多我们未曾知晓的冷知识和小秘密。今天，我们就来一探究竟，了解一下服务员们都在背后搞些什么鬼。 一、上桌纸巾为何要折成三角状？ 或许很多人都知道，在西餐厅、酒店或咖啡店中，上桌的纸巾通常都是折成三角状的，但很少有人知道这样的做法背后的原因。其实，这种折法是出于卫生、美观以及客人使用方便的考虑。因为这样折纸巾可以达到更好的卫生效果，降低污染传播的可能性；另外，三角形状的纸巾看起来也更整洁、高档，更与餐厅和饭菜相匹配；
最后，客人使用时，也更容易取出来，更方便清洁周围环境。
二、插在水杯边上的柠檬片是有用途的吗？ 柠檬片这个作为点缀添加口感的物品，在很多咖啡厅、酒吧中都有使用，但仅仅是加一些口感的作用吗？实际上，插在水杯边上的柠檬片还有去除残留污渍和消除异味的功效。因为柠檬中富含天然酸性物质，可以帮助清洁杯口和去除附着在杯中的污渍和异味，同时还能提高口感和美观度。
三、餐厅的背后到底是怎样的一个异世界？ 餐厅作为可以给人们提供就餐、休闲、娱乐服务的地方，内部设施配置和使用方式也是有着诸多小秘密的。比如，很多餐厅都会配备一个专门用于员工休息和娱乐的房间，让员工们可以在紧张工作之余得到放松或休息。另外，还有配备专业冰箱厨师之间短暂协作时的备用，利用冰箱获得食材控制与时间控制，提高工作效率等等。
四、为什么打印的账单经常补充手写内容？ 很多时候我们在结账的时候，会注意到账单上经常会有一些手写的备注、打折说明或者退款记录，这是为什么呢？其实，这种手写注释往往是店员们为了提高工作效率而直接使用的方法。比如，如果一个顾客因为某些原因需要打折后再结账，这时服务员可直接在账单上手写打折信息，减少时间和工作量。同时，手写账单上注明的情况也让顾客能够得到更详细的解释，消除疑虑与疑惑。
五、服务员最怕的客人要是谁？ 作为服务员接待客人的工作，可能很多时候服务员们需要面对一些难缠的客人，他们往往会提出一些变幻莫测的需求或者敏感话题。但这里要介绍的，是那些嘴巴习惯过于挑剔或者吹毛求疵的客人。因为这类客人往往会对服务员的工作品质提出很高的要求，不但要求用餐和服务过程中一切顺畅和完美，还经常有着非常苛刻和不公正的评论和投诉。所以，要尽量给客人提供最优质的服务品质，以平衡客人的要求和员工的心理压力。 以上就是服务员冷知识中的一些小秘密，这些虽不是很重要，但对我们了解服务业的运作体系，还是有一定的参考和学习作用的。在今后的就餐或者生活中，我们也许可以更加注重与尊重服务员的工作，在享受服务时也能够体谅他们的心情和辛苦，同时也增加员工和客人之间的默契和互信。