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蛋作为一种人类习惯性食用的食品，其营养价值难以被忽视，尤其对于健身人群来说更是不可或缺的食品之一。鸡蛋含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质，是健身人群常常选择的重要营养源之一。本文将介绍一些与鸡蛋健身相关的冷知识。 冷知识一：鸡蛋的蛋白质吸收率高 鸡蛋的蛋白质吸收率高，这是一个被广泛认可的事实。这是由于鸡蛋蛋白质的氨基酸组成比较完美，接近人体所需的氨基酸比例，易被人体所吸收利用。对许多健身人群来说，增肌减脂需要大量的蛋白质，而鸡蛋则是经济安全的蛋白质供给之一。 冷知识二：鸡蛋的黄舍不得扔 虽然鸡蛋蛋白质的营养价值很高，但是鸡蛋黄中的营养价值也是不可忽视的。鸡蛋黄中含有大量的维生素B、维生素D、烟酸以及硫氨酸等营养成分，在健身锻炼过程中能够提供足够的能量，促进肌肉生长，也是维持身体代谢和健康的必要因素。 冷知识三：鸡蛋应选择更优质的来源 选择更优质的鸡蛋，对于健身人群来说具有非常重要的意义。因为市场上的鸡蛋质量不一，含有激素、抗生素、重金属等物质的鸡蛋会对健康造成负面影响。因而，健身人士应选择质量较好的鸡蛋，如有机鸡蛋或者蛋鸡放养的鸡蛋等。这样能够保证鸡蛋的营养成分更为优质、安全。 冷知识四：过量摄取鸡蛋有益反而有害 鸡蛋确实是一种营养价值极高的食品，在合理的摄取量下对于人体的健康有益处。但是过多摄取会有一些不利影响。因为鸡蛋中含有较高的胆固醇，每100克鸡蛋黄中含有超过250mg的胆固醇，摄入过多会对心血管健康产生负面影响。因此，健身人士在摄入鸡蛋时需把握住适宜的数量，不宜过度摄取。 冷知识五：鸡蛋的煮熟时间需掌握 鸡蛋的煮熟时间也是需要注意的。此处所说的煮熟时间，指鸡蛋的蛋白质和蛋黄中最适合人体消化和吸收的状态。因为如果煮过火，鸡蛋中的营养会丢失很多，例如蛋白质在高温下容易分解，蛋黄中的维生素D也会消失。因此在健身人士的日常饮食中，煮蛋的时间也是需要注意的。 总的来说，鸡蛋作为健身伙伴的营养库，提供着丰富的营养成分，同时也有一些相应的冷知识需要了解，即如何选择质量优良的鸡蛋，适量的摄取鸡蛋等等，这些都是我们应该了解和掌握的知识点，有助于更健康、更科学的锻炼和日常饮食。