怪
豆冷知识，你一定听过大豆、绿豆、红豆、黑豆等常见的豆类，但也许对一些别具特色的怪豆并不了解。今天，就来给大家介绍一些有趣的怪豆冷知识。 一、斑蝥豆 斑蝥豆是一种毒性极强的豆类，原产于南美洲的秘鲁和哥伦比亚等地。斑蝥豆形态奇特，像个类似于蜻蜓的昆虫，因此也被称为“蝉豆”。不过，这种豆子不管是外观还是内部结构都充满毒性。吃下去之后，人体内的胃液不能够分解豆子中的毒素，容易引起食物中毒，甚至导致死亡。
二、枸杞子豆 枸杞子豆长得像黄豆，但是味道却非常特别。枸杞子豆在煮熟后，有一种甜糯的味道，非常适合做糕点和甜品。而且，枸杞子豆中含有丰富的营养物质，比如淀粉、蛋白质和维生素C等，能够滋补身体、养颜美容。
三、鸡蛋豆 鸡蛋豆是一种产于印度尼西亚的豆类，形状像鸡蛋，因此得名。鸡蛋豆含有丰富的蛋白质和淀粉，很受当地民众的喜爱。在印尼，鸡蛋豆被广泛用于烹调，可以做成各种美食，比如香肠、煎饼和高汤等。
四、蚂蚁豆 蚂蚁豆，又名刺蚤豆，是一种生长在新加坡、马来西亚和泰国等地的豆类。虽然名字中带有蚂蚁二字，但是这种豆子与蚂蚁没有任何关系。蚂蚁豆中含有毒素，所以在烹调时需要先将其泡水，再进行煮熟等处理，以去除其中的毒素。蚂蚁豆有着较大的营养价值，富含蛋白质、脂肪、磷和钙等元素。
五、大形荚蒾 大形荚蒾，又称健康豆、心爱豆或宜春豆等，是一种产于湖北、江苏、浙江等地的豆类。大形荚蒾形似扁豆，但是口感和味道却与其他豆类有所不同。大形荚蒾中含有较高的维生素C和磷，对身体有很好的保健作用。在中国南方，大形荚蒾作为主食之一，广泛用于煮汤、蒸糕和炸豆饼等。 以上介绍了一些有趣的怪豆冷知识，这些豆子大多数并不常见，但是却特别有趣，能够丰富人们的饮食体验，还有一定的保健作用。当然，大家在食用豆子的时候，不仅要了解豆子的类型，还需要了解其烹调方式和注意事项，避免发生食品中毒等不良后果。