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吃大蒜冷知识 大蒜是厨房中常见的调料之一，也是许多人喜欢的佐料，它可以增加食物的味道，同时，由于它具有许多健康益处，因此也被用于草药治疗。现在人们开始注意健康，越来越多的人开始食用生吃大蒜，这种方法可以发挥大蒜的最大功效。下面我们来看一下生吃大蒜的冷知识。 一、如何挑选适合生吃的大蒜？ 生吃大蒜需要挑选新鲜的、质量好的大蒜。因为老化的大蒜中的营养物质减少而且有害物质增加，因此生吃此类大蒜可能会产生不好的反应。
此外，大蒜在生产和贮存过程中容易受潮和压碎，所以需要仔细检查表皮是否有病虫侵害。
二、生吃大蒜还需要去皮。 当我们生吃大蒜时，最好将它的外层皮去掉，因为这层皮可能有杂质，而去掉皮后更容易消化。可以先将大蒜用手敲打，让它稍微裂开，然后就可以很容易地去除外层皮。
三、生吃大蒜的时候要控制用量。 生吃大蒜虽然好处多多，但是过量也会有不利影响。由于大蒜具有发热作用，多吃会加重胃和肠的负担，使肠道更容易出现痉挛、腹泻等症状。因此，在食用生吃大蒜时要注意控制用量，一次不要超过两颗。
四、生吃大蒜的时间要掌握好。 食用生吃大蒜的时间最好是在饭前，因为它可以促进胃液分泌，有助于消化。另外，生吃大蒜还可以抑制饭后胃肠蠕动，使人在数小时内感到饱腹感持续，防止进食过量。
五、生吃大蒜具有的健康益处。 生吃大蒜是一种健康的习惯，它具有很多健康益处。
首先，大蒜中的硫代硫酸酯成分是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制自由基的产生，从而保护身体不受损害。其次，生吃大蒜还可以降低血液中的胆固醇和血脂水平，预防动脉硬化和心血管疾病。
此外，它还可以增强免疫功能，预防感染和癌症等多种疾病。 总之，食用生吃大蒜是一种非常健康的习惯，但是需要掌握好用量和时间，才能发挥大蒜的最大功效，对身体有益无害。所以，在日常生活中，我们可以多吃些生蒜，给自己的身体一个充分的保健和呵护。