潮
汕饮食，是一道让人想要一试身手的美食，其口感鲜美独特，既清淡又鲜美。然而，潮汕饮食的美味远不止于此，还有许多你不知道的冷知识等待着你的发掘。 一、水果鸳鸯汤 水果鸳鸯汤是潮汕地区的传统饮品之一，其由草莓、唐山梨和苹果等多种水果拼凑而成，因酸甜可口而受到年轻人的喜爱。然而，你可能不知道的是，水果鸳鸯汤起源于北宋时期的福建，早在南宋时代时作为菜肴出现在潮汕餐桌上，直到今天逐渐演化成为了一款受到众人喜欢的饮品。
二、银耳糖水 银耳糖水应该是潮汕饭店常见的甜品之一，银耳具有润肺清热的功效，并且口感细腻，又含有多种氨基酸和矿物质的营养成分，这也是人们喜欢吃银耳的原因。不过，大家可能不知道的是，将银耳拌入芝麻和橄榄再配以椰汁，这种做法才是正宗的潮汕银耳糖水，因芝麻能为人体提供多种微量元素，并且有助于解决便秘问题，而橄榄则具有润肠作用。
三、沙姜 沙姜可能是潮汕地区颇为特别的辣味之一，它是一种生长在沙地上的姜类，常常被用作制作卤肉及凉拌菜肴的原材料。虽然沙姜口味辛辣，在热带气候的地区生长，但沙姜因其营养强大，被视为鲜美佳肴之一。据历史记载，潮汕地区的老房子和古洞，有着种植沉香、果仁及沙姜等令人想起古时的味道和情境。
四、玫瑰鸡 玫瑰鸡是潮汕地区的传统特色菜之一，是采用选料严格的鸡腿、老南乳和玫瑰花等材料制作而成。不过，你可能不知道的是，制作玫瑰鸡必须选用夜鸡完成，且必须是仅开一次卵，这样的鸡肉才嫩且滋补。将其用浓郁的老南乳和玫瑰花烹制，则能保证入口鲜嫩香甜，是适合妇女、儿童和老年人食用的佳品。
五、鲜奶百果露 鲜奶百果露是一款在潮汕地区十分受欢迎的甜品之一，通常由西柚、葡萄柚等多种水果和爽口的椰汁、炼乳以及富含蛋白质的牛奶等多种原材料精制而成。不过，有意思的是，鲜奶百果露的最佳喝法并不是直接喝掉，而是用小勺将水果和冷饮一起舀出食用，这样能够保证口感更好，更加细腻。 在潮汕这个独特的文化背景下，潮汕饮食不仅保留了传统的口味与做法，同时也在不断创新和演变。只有真正了解潮汕饮食的冷知识，我们才能够更加深入地品尝到其中的美味。