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东西冷知识，你可能没有听过 我们每天都在吃饭，但是你知道吃东西的时候还有很多冷知识吗？下面就为大家介绍一些吃东西冷知识。 1、啤酒可大可小 有很多人在吃烤肉的时候喜欢喝啤酒，因为觉得啤酒可以去腥味，实际上，并不能完全去除肉类的腥味。同时，啤酒的碳酸气会加快胃肠蠕动，使得肉类更快地消化和吸收。 但与此同时，啤酒还会刺激胃酸分泌，可能会使得胃泛酸，引发胃病。所以，啤酒与烤肉一起享用，最好还是控制好份量。 2、紫菜可以减轻甲鱼毒性 很多人都喜欢吃甲鱼，但是甲鱼会有毒性。不过，有一种食材可以减轻这种毒性，那就是紫菜。 紫菜含有的多糖类物质，可以对抗甲鱼的毒性。因此，如果吃了甲鱼不舒服，就可以试试吃点紫菜。 3、牛奶不能和菜一起吃 在中国传统的食物搭配中，可能会有很多人会将牛奶当做一种饮料搭配蔬菜一起吃，但实际上，这种食物搭配是不科学的。 牛奶含有的钙和铁离子可以相互结合，形成难以溶解的沉淀，从而使得人体难以吸收铁元素。因此，如果想让人体充分吸收蔬菜中的铁元素，就不要与牛奶一起食用。 4、酸奶不能冷冻 很多人将酸奶放进冰箱里冷藏或者冷冻，以保持其新鲜度，但实际上酸奶不能冷冻。这是因为，在冰冻过程中，酸奶中的水会结晶成冰块，使得酸奶中的乳清分离出来，从而破坏了酸奶的质量和口感。 因此，如果想要保持酸奶的新鲜度，最好还是将其放入冰箱中冷藏即可。 5、蜂蜜不能加热 蜂蜜是一种很健康的食品，但是，如果将其加热，就会破坏其中的营养物质。 加热蜂蜜会使其中的酶分解，糖分蜕变，从而破坏了其中的营养，并可能产生有害物质。因此，最好在温水中加入蜂蜜，不要将其加热。 以上就是关于吃东西冷知识的介绍，希望这些知识可以让大家在日常的饮食中注意一些细节。