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蹄荸荠，又称莲藕、水藕，是一种常见的水生植物，属于睡莲科。其块茎含有丰富的淀粉、纤维素等多种营养成分，被认为是一种既美味又健康的食物。 然而，这种看似简单的植物却有着许多冷知识。下面就来分享一些关于马蹄荸荠的趣味知识吧。
1. 茕茕孑立最早是指马蹄荸荠 “茕茕孑立”这个成语大家都耳熟能详，指一个人孤独无伴的样子。其实这个成语最早是用来形容马蹄荸荠的，因为马蹄荸荠这种植物体型高大，单独生长时颇具孤独感。
2. 马蹄荸荠是一种多年生植物 虽然多数人都只用马蹄荸荠的块茎来食用，但实际上马蹄荸荠是一种多年生植物。它的种植方式与普通蔬菜略有不同，需要在水中生长，一般也不需要施肥。
3. 马蹄荸荠的块茎富含维生素B1 马蹄荸荠的块茎含有丰富的淀粉和纤维素，但很多人可能不知道，它还富含维生素B1。维生素B1是人体生长、发育、代谢所必需的一种维生素，被称为“神经营养素”，可以帮助人体维持神经系统的正常功能。
4. 马蹄荸荠也有药用价值 马蹄荸荠的块茎除了可以作为食物，还有一定的药用价值。据中医理论，马蹄荸荠性味甘寒，能消暑解暑，健脾和胃，是非常好的夏季清凉食品。
此外，马蹄荸荠还可以用来治疗腹泻、水肿等一些常见病症。
5. 马蹄荸荠可以用来脱毛 这个冷知识可能会让一些人感到惊讶。实际上，马蹄荸荠的果实可以用来脱毛。将马蹄荸荠果实捣碎后，加一些湿气，就可以制成一种具有脱毛功能的粘胶。这种粘胶不仅安全、无害，而且价格也相对较低，因此在一些地方还有被用来脱毛的传统。
6. 马蹄荸荠在古代被当作玩具 在古代，马蹄荸荠除了用来食用和药用，还有一种特殊的用途——儿童玩具。据史书记载，三国时期，蜀汉丞相诸葛亮曾将马蹄荸荠块茎洗净切成型，制成像动物、人物、建筑等各种形状，供儿童玩耍。 总之，马蹄荸荠不仅是一种美味的食品，同时也有着许多的趣味冷知识。当然，我们在日常生活中最重要的还是保证食品的安全和营养，合理搭配食材，并在烹饪过程中注意卫生，才能让食品真正地为我们所用。